読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

おうちパティスリーひなたぼっこ

元パティシエ幸のお家で作るお菓子とパン(*^-^*)

サークル活動第2回報告& 次回2月は『アイシングクッキー』

クッキー お菓子サークル

今日は第2回サークルの日。

 

参加人数は4人で、時間もありましたので計量も皆さんにやって頂きました。

一番大切なのが計量と準備です。

これさえ終われば後は混ぜるだけなので準備には時間をかけました。

 

ガトーショコラですが、卵は共立てにして初めてでも作りやすくしました。。

スポンジの基礎も一緒に覚えられますね(*^O^*)

今日のガトーショコラは一番安定する電気オーブンがとても綺麗に焼けました♪♪

 

行程も少ないので早く終わり、

カットしたガトーショコラの上にスプーンでくり貫いた生クリームを乗せた時が一番の歓声が上がり(*≧∀≦*) お店で出していた頃の話をしながら、粉砂糖とココアでお化粧。

コーヒーはドリップして皆さんブラックで!!!(大人だな~)

私はミルクを入れてブレイクタイム。

 

お菓子の話で盛り上がり…次回2月は♪

 

f:id:ajisaisachi:20170119172949j:plain

 

アイスボックスクッキーとアイシングクッキー。

 

次回はネタ作りからアイシングまで忙しくなりそうですが皆さんやる気十分でした。

 

f:id:ajisaisachi:20170119173315j:plain

 

アレンジすればリースも出来ちゃいますね。

 

サークル活動第1回報告 (*^▽^*) &次回は ガトーショコラ!!!

焼き菓子 お菓子サークル

昨年の12月から始まった、ケアプラザでのサークル活動。

 

最初の参加者は6名。

お菓子はドライフルーツを使ったフルーツケーキ♪

クリスマス時期でしたのでスパイスを入れてスパイシーにと思いましたが、やはりシンプルに生地を味わって頂きたかったので「カルピスバター」を使い香り高いパウンドケーキにしました。(写真なし)

初めまして同士の方もいらっしゃいましたが、シュークリーム講座という共通の繋がりがありましたので和気あいあい笑いが絶えませんでした。

お子様連れの方もいてお茶の時間も話は尽きません。

 

しかしながら肝心のオーブンですが、ガスオーブン(熱風)とガスオーブン(風が回らない)と電気オーブン(風が回らない)タイプと様々。

お菓子を焼くにはそれぞれのクセを理解しておかないといけないのでオーブンとの戦いでした。

私がデモで作ったパウンドケーキは 熱風のガスオーブンなので短時間で仕上がりましたが表面が乾燥気味でした。

 

1月のサークルではガトーショコラ。

焼き時間30分の予定ですが、時間がかかりそうです。

 

f:id:ajisaisachi:20170111135350j:plain

 

風が回らないガスオーブンはじっくり火が入るのでとてもふんわりしたケーキに仕上がりました。

1台しかないのでぎゅうぎゅうですが是非オーブンには頑張ってもらわないとですね(*≧∀≦*)

近所に住むお菓子作りが上手なママが増えればいいな!!と思っています(*^O^*)

 

新年の御挨拶("⌒∇⌒") バタークリームフラワーケーキ♪♪

アントルメ

正月も終わりましたが…今日は主人の実家へ新年の御挨拶です。

 

大人数集まり…子どもは少しづつ身長が伸び大人の背を越えたとか…腰の位置が高いだとか!!賑やか‼

たくさんのご馳走を頂いておなかも一杯ヽ(*´▽)ノ♪

 

ずっと作りたかった‼フラワーケーキ♪

 

f:id:ajisaisachi:20170108190902j:plain

 

色の配色を間違えたかな?  ピンクと緑のパステルカラーにしてしまって目がチカチカする~( ☆∀☆)

もっと落ち着いた色の方が良かったかな!

 

ピンクに水色を足して紫にし、3色にしました(^-^;)

 

f:id:ajisaisachi:20170108191633j:plain

 

スポンジの間にアプリコットジャムを挟みました。

 

バタークリームを作るのも薔薇に絞るのもすっごく楽しい作業なのでまた作りたいですが、1ポンド(450g)のバターを使ったので何かのお祝いでしか出来ませんね(*≧∀≦*)

 

子どもにとって初めてのバタークリームでしたが喜んでくれてホっとしました。

 

おじいちゃんへ(*^O^*) BDケーキ!!

アントルメ

BD用に作ったスポンジケーキをさて…どんなケーキにしてみよう!!!

 

普通に作っても面白くないf(^_^)

隣を見たら子どもがテレビに夢中‼……そうだ( ・◇・)?

 

帰省中なので 、息子にやらせてみようかな(*^O^*)

『ねぇ~~、おじいちゃんのケーキ作ってみない?』

『え~~~!!!  やりた~い』って。

『ぢゃぁどんなケーキにしようか?』色々なデコレーションを見てリサーチ。

『あしたはぼく、忙しくなるな~』だって(^-^;)

 

器具が揃っていないので…どこまで出来るかな?

 

スポンジは15㎝の5号。

生クリームは300g。

プレートがないのでハーベストで代用…薄さが丁度良いですね!!!

 

作りたいケーキを描いてみよう‼

絵を書くとイメージがつきやすいですよね(^-^)

 

f:id:ajisaisachi:20170104163048j:plain

ナッペは包丁で!!

ゴムベラはしゃもじで(^-^;)

 

f:id:ajisaisachi:20170104165633j:plain

 

いかがですか?

せっかく綺麗に星が描けたのに、その上からどんどん乗せて分かりにくくなってる。

でも、口出しせず…自由に作ってくれました!!!

6才の息子は大満足でやりきったようです。

苺が眩しい♪♪

 

明けましておめでとうございます。(*^O^*) みんなで頂く『ガレット・デ・ロア』

パイ

新しい年を迎え…ブロガーの皆様。友人方。たまたま目に止めて下さった方々。どんな年越しを迎えられましたか?

 

新年のケーキはやっぱり定番ではありますが、このお菓子!!!

『ガレット・デ・ロア』

父のBDも正月なので華やかなお菓子でと思いましたが新年最初はやっぱりこれでしょ~~(*^▽^*)

陶器の人形を入れて、当たった人が1日王様になれる!!

皆で食べたら楽しいですね♪♪

 

でも歯がガリっと欠けるのも良くないので、代わりにくるみを入れる事にしました。

でもでも、一人だけって?

皆が美味しくて幸せ☆って事で…全体に入れました‼♪ヽ(´▽`)/

 

f:id:ajisaisachi:20161231145504j:plain

 

久しぶりのパイ生地仕込み。

昔からパイ生地作りは大好きだったんですが、やっぱり楽しい(*^▽^*)

バターを包んで麺棒で長方形に伸ばす作業が生地との戦いって感じで好きなんです。

 

f:id:ajisaisachi:20170101070924j:plain

 

はぁ~~!!!

断面が美しすぎる~~(*≧∀≦*)

最近ケーキの試作や失敗が続いていたので、この断面にはかなり癒されました~~!!

 

 『ガレット・デ・ロア』ありがとう♪♪

 

たくさんのお友だちやお菓子達に出会えるよう願っています。

今年も宜しくお願い致しますo(*⌒―⌒*)o

 

メリークリスマス!!!( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ フランボワーズ・ドームムース♪♪

アントルメ

こんにちわ(^^)/

皆さんはどんなクリスマスを過ごされましたか??

 

周りでは、家族でワイワイ楽しいクリスマスを過ごされていたようで楽しそうですね

(*´∀`)♪

私は普段こんなにケーキを作っているのにイブに限って用意していませんでした

(* ̄∇ ̄*)一週間クリスマス気分でしたが当日は普段どおりといった感じです。

 

前回のチョコレートムースを作って、気持ちは年末でしたがチョコスポと生クリーム100gが余っていたので使いきってしまいたいと思い作りました!!!

 

f:id:ajisaisachi:20161226070754j:plain

 

 フランボワーズピューレ余ってて良かったー(///ω///)♪

 

チョコスポを3層にしてムースにいれました!!

今年のムースはこれでおしまいです♪♪

 

そろそろパイ生地を仕込んで来年に備えておこうと思います。

パイ生地は手作りが一番美味しいので楽しみで~~す(*^▽^*)

お楽しみに(*^▽^)/★*☆♪

 

一足早い「クリスマス」( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ 頬っぺが落ちる♪デリス・ショコラ!!!

アントルメ

毎年、子ども達が楽しみにしているクリスマスパーティーがあります。

 

先生が読み聞かせをしてくれたり、クラフトをしたり子供達の成長を皆で喜び、そして最後に持ち寄ったたくさんのお菓子をみんなで食べるのです。

このクリスマスパーティーも3回目になりました。

でも来年は参加できないので、最後にチョコレートムースを作っていきました。

 

f:id:ajisaisachi:20161222221234j:plain

 

子どもって本当にリアクション王ですね!!!

嬉しいほどの歓声(σ≧▽≦)σ

.....のわりには、お菓子の方がいいみたい(^^ゞ

 

紅茶を家から煮出して持ってきてくれたママさんがいたので、

そちらと一緒にケーキはママ達でペロリと食べてくれました。

 

f:id:ajisaisachi:20161222222339j:plain

 

 

チョコのスポンジと紅茶のブリュレをとろけるようなチョコムースで包みました

♪ヽ(´▽`)/

一緒の紅茶も優美な香りで癒されました。

 

作ったケーキを目の前で喜んでもらえるのは、作り手としては最高のご褒美です。

素敵なクリスマスパーティーでした(*´∀`)♪