あの味を求めて♪どの味？ヽ(´▽｀)/ミニミニティラミスタルト♪♪
来週…友人のパパさんのBDでティラミスタルトを作る事になり、ミニサイズで試作することにしました!
BDにティラミスは珍しいですよね(*^▽^*)
パパさんはティラミスが大好きなんですって♪♪
私もティラミスに目がないほうなので外で食事をするときは大体注文してしまいます(σ≧▽≦)σ
でも…BD用となると、箱を開けてケーキを見た瞬間の驚きと食べたときの感動が欲しいですよね。
土台はタルトにして、中のクリームを詰めて、せめて丸１日は湿気らないで美味しく食べて頂きたい。
でもゼラチンは出来るだけ使いたくない(/≧◇≦＼)
上にバラを乗せてほしい♪を優先してクリームをしっかり目に作ると食べたときの口どけはきっと、パパさんの好きなイメージではない気がします。
写真だと分かりづらいですが、バラが可愛い♪って自分で言ってしまいました(*´∀`)♪
泣かないココアは使ってないのに冷蔵庫に入れても泣かなかった‼
やっぱりイタリアンメレンゲ(火を通したメレンゲ)を入れて口の中でトロるように作った方がいいですね。
珈琲もインスタントではなく(^^;)))ここはちゃんとエスプレッソ使わないとですね。
シンプルなケーキほど素材は大事ですねf(^_^)
サークル活動第7回報告＼(*⌒0⌒)ｂ♪ベーコンや鮭を使った二種のキッシュ♪♪
本日のサークルはキッシュです。
中々、お菓子を作る時間がなく、ずっとキッシュが続いております(σ≧▽≦)σ
参加者は大人7名、お子様1名でした。
今日も初めての方やお久し振りの方などいらっしゃいましたが、本当に良い方ばかりでおしゃべりの時間があっという間に終わってしまいました(*^▽^*)
キッシュは手軽に作れるブリゼ生地ですが、暖かい調理室ではすぐに生地がダレてしまい何度も冷蔵庫や冷凍庫で冷やす場面が多く、生地が馴染んでしまうということがありました。平らに伸ばす作業も慣れないと中々難しいですね。
具材もたっぷり入れました♪
溢れてしまいましたが、お味は美味しかったです‼
鮭とヤングコーンの組み合わせも良く、生の皮付きヤングコーンに一番の歓声が上がりました。取り置きしておいて良かったです。
食事系のデザートでしたので、ランチとして頂けてお腹も心も満たされて楽しい時間でした(*´∀`)♪
次回のサークルはプリンです。
手軽な蒸しプリンとアングレーズを作ってゼラチンを入れる2種類の方法にしてフルーツたっぷり「プリンアラモード」を作ります‼
フルーツカットもやりますよ♪ヽ(´▽｀)/
お楽しみに♪♪
フレッシュなヤングコーンを見つけました＼(*⌒0⌒)ｂ♪鮭とヤングコーンのキッシュ♪
またまた「キッシュ」になってしまいました。
近くの商店で葉っぱの付いたフレッシュなヤングコーンがありました。
この時期必ず何気なく普通の野菜の横に置いてあるんです。
フレッシュのヤングコーンはここでしか見たことがないので、毎年ついつい買ってしまいます。
皮が沢山ついていてヒゲからチラッと見えるコーンが可愛いですよね。
鮭のキッシュも作りたいと思っていたので、ヤングコーンと鮭の組み合わせで作ってみました。
こんがり焼けていて美味しそう♪
色がなかったのでしめじも入れてみました‼
ヤングコーンがシャッキシャキで、鮭とよく合います。
サークルまであと１週間(*^^*)それまでヤングコーンまだ売ってるかな？
季節ものはすぐ終わってしまうのでどうかなf(^_^)
このキッシュは2歳の息子が半分ほど食べてしまいました(*^▽^*)
嬉しいですね(*´∀`)♪
お腹も心も満たされるo(*⌒―⌒*)oサクッホロ…キッシュロレーヌ♪
今日は食事系デザート「キッシュ」です(*≧∀≦*)
来月、6月のサークルで作る試作と材料の計算です。
個人的には鮭のキッシュが好きなのでベーコンではあまり作りませんが、今日は基礎をしっかり作ってみようと思います。
と、いうことですが…
キッシュロレーヌで使うチーズはグリエールチーズで1キロ/7000円程かかるのでサークルで使うのは難しいですね(^^;)))
家庭でも美味しく出来るキッシュを作りましょう♪
生地は粉とバターをポロポロにして作るブリゼ生地を使用しています。
キッシュはパイ生地ばかりではありませんよ(*≧∀≦*)
チーズはミックスチーズですが、アパレイユによく合い美味しいです。
カフェ風にサラダも添えてみました(*´∀`)♪
今日はベーコンとホウレン草、しめじを入れて作りました‼
塩気を意識して作ったので酒のつまみになってしまいましたが、味の方は納得のお味(σ≧▽≦)σ
サークルでは、もう少し塩気を減らして(^^;)))
皆で食べると美味しいですよ(*´∀`)♪
ありがとう♪金柑♪ヽ(´▽｀)/金柑のコンポートで金柑タルト♪
以前、沢山頂いた金柑でコンポートを作りました(*^▽^*)
意外にそれだけでもパクパクいけてしまいましたが…
お菓子にするとやっぱりタルト♪
ホントにタルトが好きだね~~って言われてしまいそうです(*≧∀≦*)
そうです。
私は家で食べるならタルトが一番食べたい＼(*⌒0⌒)ｂ♪
このように、タルトに並べるとあっという間に金柑も使いきれてしまうんです‼
コンポートは甘くなっていますので、お砂糖は控えめに甘味も柔らかい本和香糖を使用しました♪
ミニタルトもご一緒に(*^^*)
ん~~!!
何かに似ていますねf(^_^) ぷっちょ？
焼き菓子にしてしまえば贈り物にも出来ますよ♪
選手が揃ったのでお菓子を作りましょう♪＼(*⌒0⌒)ｂ♪マーマレード&コンポート、グラノーラでレアチーズケーキ♪
先日、サークルに参加されているママさんにとっても美味しそうなナッツ入りのグラノーラを頂きました。
普段はグラノーラには縁遠いのですが、香りが良くクルミやアーモンド、ピスタチオ等々が入っていてメープル風味(*´∀`)♪
これだけでも美味しそう！
先週、夏みかんで作ったマーマレードを使って「レアチーズケーキ」を作ろうと思っていたので、贅沢にタルトの代わりにグラノーラをバターで和えて底に敷き込みました。
見た目には分かりづらいですね(^^;)))
そしてサークルで余った生クリームも使いきってしまいましょう
(σ≧▽≦)σ
夏みかんは全て使いきりましたよ(*≧∀≦*)
30個と思いきや50個近くありました。
コンポートにしたり、マーマレードにしたり、それをスペアリブのソースにしたり…あれ？お菓子ぢゃないf(^_^)
渋みの強かった夏みかんもコンポートにして１週間(*^^*)
酸味は残るものの、食べられるようになりました♪
さてさて、レアチーズケーキは、どのようなお味になるのか…
ちょっとドキドキ(о´∀`о)
グラノーラはメープル風味で優しい甘さ♪
ナッツもゴロゴロ入っているので食感はザックザク(*^▽^*)
レアチーズにはレモンは入っていないので、ほんのり柑橘風味といったところf(^_^)
上のマーマレードをたっぷり付けて食べるとはっきりした味になり美味しくなりました‼
上に乗せた夏みかんはまだ酸味が残るため、飾りになってしまいました!
大人は食べられますが…こどもには酸っぱかったようです(^-^;)
なんだかんだ、マーマレードもあっという間に無くなり、
少し恋しい気分です‼
ありがとう♪ヽ(´▽｀)/夏みかん♪♪
サークル活動第6回報告(*^▽^)/★*☆♪アーモンド&黒ごまのフロランタン♪
5月のサークルは、フロランタンです。
参加者…大人5名とお子様2名でした。
前回、4月のサークルでコーヒー講座をして下さいましたコーヒーの先生へのお菓子もお礼の手土産として皆で作りました。
フロランタンは今まで作ってきたクッキーの応用ですが、材料さえ揃えば火にかけるだけなので、難しいのはタイミングだけ。
と…始めたのにまさかの優等生「熱風ガスオーブン」が付かないというハプニングがありましたf(^_^)
ケアプラザの方も一緒に「何で‼どうして‼」と大慌てです(^^;)))
他のオーブンは使えたので、時間はかかりますが電気オーブンで焼いていたら、大元の電源が付いていないとの事で、故障ではなく、皆ほっとしましたね(*^^*)
当日は急遽来られなかった方もいたので、沢山のフロランタンが出来上がり試食もお土産も沢山ありました(σ≧▽≦)σ
お茶請けに金柑のコンポートも持っていきましたので甘いものでお腹もいっぱい満たされました。
２４ｘ２４㎝のフロランタンが4台も出来ました!!
６人にしてはスゴい量です。
黒ごまも風味が良くてアーモンドとよく合います。
もちろん、アーモンドのみのフロランタンもありますよ‼
カットも皆さんで順番に行いました。
初めてとは思えないほど綺麗です＼(*⌒0⌒)ｂ♪
今回はオーブンのハプニングはありましたが１４時になる前に終わりましたね。
お疲れさまでした♪ヽ(´▽｀)/
帰り際、コーヒーの先生のご自宅に伺い、フロランタンお渡ししました。
また、サークルに遊びに来て下さるそうです(*^^*)
お待ちしています‼
来月６月のサークルではキッシュを作りますo(*⌒―⌒*)o
具材は何にしようか？考え中です♪
お楽しみに(*^▽^*)
