パンはいつもてごねです。 粉や卵の液体からグルテンを形成させ、 弾力のあるひとつの塊になる行程が楽しい。 昔は投げつけるように生地を叩いてたこともあったけど、 パン生地も生きてるから扱いが繊細。 文句をいいながら捏ねてるときは、やっぱり大失敗す…