チョコレートケーキと言ったら定番になりましたオペラ!!! パティシエを目指していた頃、覚えたてのオペラを何度も何度も作ったものです。 アーモンドパウダーが入った生地を作るのも、生地とクリームを組み立てる工程も楽しくて。 何より出来上がりの美しさ…
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