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おうちパティスリーひなたぼっこ

元パティシエ幸のお家で作るお菓子とパン(*^-^*)

おやつに食べたくて☆ 外はサクサク、中はふわふわメロンパン!!

パンはいつもてごねです。

 

粉や卵の液体からグルテンを形成させ、

 

弾力のあるひとつの塊になる行程が楽しい。

 

昔は投げつけるように生地を叩いてたこともあったけど、

 

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パン生地も生きてるから扱いが繊細。

 

文句をいいながら捏ねてるときは、やっぱり大失敗するんだなー(^_^;)))