「アイシングクッキー」水だけアイシングクリームの落とし穴(*^▽^*) ミッキー&ミニーのアイシングクッキーとバースデイケーキ♪♪

こんにちは！

12月に入り、まだまだ…

昼間はぽかぽかで温かいですね‼

お家の中にいると眠くなってしまいます(*^-^*)

久しぶりののんびりした時間を満喫していました。

大好きなミッキーをクッキーで食べたい！

先日、お友だちが3才のお誕生日を迎えました♪♪

今年の「こどもの日」に鯉のぼりのクッキーとケーキを作りましたので、今回も是非との事で声をかけてくれました！

ミッキーとミニーが大好きなので

「こんなイメージで」と写真を送ってくれました。

そのイメージでミッキーとミニーちゃんをアイシングクッキーで作成。

お誕生日は男の子でしたが、

可愛らしく出来たのでプレートは男の子らしくしたいなと作りました。

アイシングの苦悩と解決!!

今までのアイシングクッキーは

水を混ぜるだけのアイシングパウダーを使用していました。

「なんで滲むのかな！？」

と、色々試行錯誤してきましたが滲みが悩みの種になっていました。

水分量のバランスだということは認識していましたが、

あるとき、

「卵白の量が少なくても滲みが出る」

と書いてあったので。

「これだ！」

と思いましたね。

水分は水しか入っていなかったので、

コルネの中で水と砂糖に分離する時間も早かったんです。

卵黄が余るというロスは出るものの昔のやり方で

卵白と乾燥卵白、粉砂糖でクリームを作ったら滲むことはありませんでした。

むしろ、1回しっかり混ぜたら1日経っても分離することはなかった。

なんで気付かなかったんだろう。

知り合いに食感の良さを進められ、

アイシングパウダーを使ってきましたが

変わることのない作り方も大事にしていかないと

と、思い知らされた事でした。

ケーキはイチゴと生クリームをたっぷり乗せて～！

今回のケーキは

スポンジもふわっふわに焼けたので

ケーキにはたっぷりの生クリームで仕上げようと考えていました。

プレートを2枚作ったので、写真撮りのため１枚乗せました！

ですが、ケーキにはミッキー&ミニークッキーを乗せたかったのに

生クリームをもりもりに盛ってしまいました。

クッキーを乗せられるスペースが無くなってしまったので…

ごめんなさい。

お渡し後に上手に乗せてくれたようです！

有難うございました！！

ヾ(*T▽T*)

ミッキー&ミニークッキーが大きかったのでプレートはもう少し小さい方が良いですね‼

これからはケーキに全て乗るサイズで考えないといけないですね。

Tくんお誕生日おめでとうございます。

クッキーを美味しそうに食べてくれる姿がとっても可愛くて癒されました！

本当に有難うございます☆