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おうちパティスリーひなたぼっこ

元パティシエ幸のお家で作るお菓子とパン(*^-^*)

白い泡(~▽~@)♪♪♪ カリッシュッワ~〜ムラング!!

前回に引き続き、詰め合わせですが。

 

フロランタンを作った時に余った卵白を利用して、簡単ムラング(メレンゲ)を作りました。

 

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家庭のオーブンだと100℃以下に設定出来ないため少しキャラメル化したクリーム色になりますが80℃に設定出来れば純白なムラングが出来ます。

 

卵白に対して2倍の砂糖を使用していますがそう感じさせない上品な甘さになっています。

 

ムラングの間にはチョコレートをサンド。

 

是非…コーヒーとご一緒に…(*^ー^)ノ♪