おうちパティスリーひなたぼっこ

元パティシエ幸のお家で作るお菓子とパン(*^-^*)

お菓子サークル「シューサロン」第22回活動報告(*^▽^*)ふわっふわ本格ティラミス♪♪

こんにちは!

朝晩冷えるようになり、上着の必要な季節になりましたね。

(*´∇`*)

 

 11月8日(木)お菓子サークル「シューサロン」が開催されました。

 

 お菓子サークルも丸2年!素敵な出会いが沢山ありました。

お菓子サークルももうすぐ3年目!

当日は大人14名、お子さまも4名ご参加頂きました。

 

シューサロンのメンバーも毎回同じ顔ぶれとなり、

私よりも早く来て準備をしてくださる方、

マットやテーブル出しなどを率先して動いてくださったりと

毎回皆さんには感謝感謝です。

 

そして、

器具や道具等は、皆さんにお持ち頂いてのお菓子作りです。

グループで楽しく作ることが目的ですので

お子さん連れの方も人生の先輩の方も皆さんで一緒に作ります。

共通していること…

皆、お菓子が大好きって事です。

 

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お菓子上達のコツは失敗すること!

今回のお菓子は、「ティラミス」

日本国民に愛されるお菓子ですが、

なかなかご自身で作る機会は少ないと思います。

 

そして、このお菓子そんなに簡単では無いんですよ!

だからこそ皆で協力しないと出来ないお菓子を選びました。

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・スポンジ作りから始まり、

           ↓

・コーヒーシロップ

           ↓

・型にスポンジを敷き、シロップを塗り

           ↓

・クリームを作り

           ↓

・組み立て。

 

サークルを始めた当初は一から十まで作っていました。

それこそ、パンは発酵が長くてお茶の時間も多くて…。

 

最近は人数が増えた事で、クリームだけですとか、タルトは敷込みのみだったりと3分クッキングのように差し替えてやっていました。

 

今回はスポンジ作りからスタート♪

準備は計量のみしていきました‼

 

作っている最中も……

「卵が泡立たないんです!!」「やり直しましょう」「えーーーーーっ!」

「シロップの温度大丈夫~~?」

なんて、ワイワイしながら、作りましたね。

 

久しぶりに一から十まで作りました。

その感想は……

 皆さん「疲れた~~!」「くたびれた~~!」

率直なご意見ですね。

 

数名の方は「うん。このくらいが良い」

「もっと、色々作りたい」

前向きな方々です。

 

たまには、十までやるのもいいかもしれませんね。

O(≧∇≦)O

 

12月は3年目突入クリスマス会♪♪

次回のシューサロンはクリスマス!

そして、シューサロン3年目の大きな節目でもあります。

サークルメンバーでもあるフレンチ&イタリアン経験者のMさんによるフレンチフルコースでクリスマス会です。

 

半年前から企画していたのでワクワクが止まりません。

皆さんにサンタからのプレゼントがあるのか、ないのか?

お楽しみに!!

 

 

バースデイプレート (*^▽^*) アメリカまで飛べ♪京急電車と卓球プレート♪

今回はクッキープレートのみ。

 

京急電車って実は赤い車体だけではないんです!

私の回りの方々は京急沿線にお住まいの方が多いため、京急好きのお子さんも多いんです。

 

車体は赤、白、青、そして…

「通ったらラッキー!」

幸福の黄色い電車も走っています。

 

友人はお子さんのため、時間さえあれば、京急電車を見に行くそうです。

時刻表を見て、何色の車体が通るか分かるんですって(゜ロ゜;ノ)ノ

 

ママもすっかり京急博士…

偉いな~と感心してしまいます。

 

京急は夢の電車に‼アメリカまで飛べ~

前回、友人に作った京急電車とけいきゅんクッキーを見て、

「うちにも~作ってください!!」

とのお声を頂戴しました。

 

今回は別のお子さんに京急電車とけいきゅん。

ご主人の趣味でもある卓球プレート。

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京急電車に「ルイジアナ

と、書きました‼

 

遠くに住むご主人の元へ大好きな京急電車で

アメリカまで行けますように!」

との願いが込められているんです。

 

卓球が趣味のご主人の為に、卓球のプレートも作りました!

~黙々と作業中…横からの一言~

一人集中しながら、作業をしている横で…

「何これ? ドングリ?」

と、子どもに言われたときは爆笑でした!

 

確かに…

言われてみればドングリに見えなくない‼

 

遠くに引いて、卓球と思って見ていただけたら嬉しいです♪

ちょっとのズレで全く違うものに見えてしまいますね‼

面白い!

 

そして、アイシングクッキー奥が深いです‼

まだまだ研究が必要ですね!

 

ハロウィン寝相アート&ハロウィンウォークで(o≧▽゜)oハロウィンアイシングクッキーGET!

昨日、友人が企画した子ども向け「ハロウィンイベント」がありました。

 

子育てママが挑む挑戦!!(大袈裟)

「えっ、ハロウィンイベント」 (゜ロ゜;ノ)ノ

友人は子育てサロン利用者だったのですが、

いつの間に、先陣切って町内をまとめるようになっていました!

「凄いじゃない」O(≧∇≦)O

 

どうやら夏に行われたちびっ子プール閉鎖の危機を救った張本人だったから声がかかったみたい‼

 

【10月に寝相アートとお菓子をもらいに練り歩くハロウィンウォークをするから、最後にアイシングクッキーを配りたい】

って声をかけてくれました。

 

私「何個作るの?」

友人H「40個くらい?」

私「どの型で作る?」

友人H「この型が入る大きさで文字も入れたいな~」

…だんだん大きくなってない?

私「8㎝の丸でいこうか」

友人H「いいね。私もアイシング手伝うよ!初めてだけど」

私「本当に!助かる~」

…という事で一緒に作ることになりました。

 

~子どもの笑顔の為、頑張って作るよ~

製作期間3日。

1日目…クッキー作り&型抜き

2日目…焼成&アイシング土台、オバケ🎃とかぼちゃ👻

でスタンバイ!

3日目…友人到着。オバケクッキーに命を吹き込みます‼

 

私はかぼちゃ、友人はオバケ担当!

アイシングは誰でも出来るわけではない。

ましてや初めて作るならなおさら!

 

でも、私には彼女は出来ると確信がありました。

その理由は後程…。

 

「いいね~いいね~!そんな感じ~」

というくらい。

アドバイスなんかしなかったね!

 

その出来はこちら↓

 

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可愛く出来たね!

オバケは全部任せたよ~って見事にやりとげたね。

 

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40個完成♪♪

お疲れさま  (σ≧▽≦)σ

 

そして、昨日はハロウィンイベントの日!

いよいよ~始まるよ~。

 

 

「ハッピーハロウィン」

寝相アートとハロウィンウォークスタート♪

今回は赤ちゃん向けとタッチ出来る子用に2種類用意!

 

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「Rくん、可愛い過ぎる~~!!」

ホントに飛んでるみたい♪

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「Rくん、ここからだと踊ってるようにみえるよ~。

   そうだ、包帯買ったって言ってたね!可愛いミイラだ!」

 

仕事で忙しいのに、この準備いつやったの。

凄く可愛い‼

アイシングが初めてでも出来ちゃう訳がわかりますよね。

拘りが凄いんです。

空間の配置、使い方が上手なので、凝った手形アートも難なく作ってしまうんですよね。

勉強になります♪

 

 

写真撮影が終わったら、

町内を歩いてラムネ等のお菓子をもらい、

最後にクッキーだよ。

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Rくんの手よりも大きいクッキーだね。

Rくんも今日は大活躍!!

ハロウィン楽しかったね!

 

Hちゃん本当にお疲れさまでした(*^▽^)/★*☆♪

こんなに楽しいイベント近くではなかなか行けないよね!

参加費100円だって。

 

私もお手伝い出来て嬉しかったな。

心がほっこり温かくなりました。

 

☆ありがとう☆

 

ラッピングの思い出(*´∇`*) 五十回忌でプレーン、チョコ、抹茶3種のアマンディーヌ!

こんにちは!

 

今回はラッピングとの関わり…

 

2年前…このblogを始めると同時に、お菓子を包むラッピングの勉強もしないといけないなぁ~。

と、考えていました。

 

何気なくラッピング協会のスイーツラッピングのページを開き…

そこで、近くでやっている講座はないかな~と探し始めたところ。

 

開いてビックリ!!

友人の名前が載っているでは(*≧∀≦*)

これには本当ビックリしました。

 

そこで友人に連絡。

経緯を説明し、「私も資格が必要かしら?」

と相談。

彼女の答えは「NO!」

 

協会の受講料は安くはない。

更新にも毎年決まった額を支払う必要があるとの事で!

私には必要がない。

「お菓子に集中した方が良い」

との答えでした。

意外だったなぁ~。

 

必要な包み方と数種類のリボンの使い方の直接指導を受け。

それから、2年…

 

本当にラッピングする機会は少なかった。

デコレーションケーキの箱に可愛くリボンを付けたり、

たまに包みはあったけど、センスが必要なものではなかったり。

 

ラッピングが必要になる時がきた!

 

今回、近所の方に

法事で親戚に私のお菓子を振る舞いたいとの事。

法事用は初めてでたので

・のしは?

・包装の色は?

と、かなり、考えました。

 

「50年祭」ということでしたので、

そこはあまり、気にしなくていいからと。

 

自転車で問屋巡りを。

箱はここ!

包装はあっち!

小さいお店にギッシリ積まれた棚の中には宝の山。

ゆっくり見たかったけど閉店間際。

それでも100枚ある包装を特別に5枚だけ売ってくれたり。

「どうしてもコレが欲しい」って熱意が伝わったのかな?

 

飛行機に乗るから崩れないお菓子で!

今回のお菓子は、「アマンディーヌ」

プレーンとココアと抹茶の3種類!

個数も増え、4箱に。

 

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・箱がシンプルでしたので開けたとき華やかに。

・白と緑の紙ナフキンは見たときにこれだ!と思った逸品。

・包装用紙もわかりずらいですが優しいクリーム色なんです。

 

法事用なのでリボンは無しに!

落ち着いた、

でも、開けたときに目が見開くような心の詰まったお菓子になったかな?と。

 

どしゃ降りの雨の中。

1箱ずつ袋に入れて、

更に保冷袋で濡れないように‼

渡しに行きました。

 

彼女の笑顔でまた一つ幸せを頂きました。

どうぞ、お気をつけて行ってらっしゃい。

 

自分の為のバースディケーキを!(*^▽^*)ふわふわ抹茶のティラミスタルトとラベンダーのアイシングクッキー♪♪

久しぶりに創作ケーキを作りました!

 

先月、友人からお菓子を作って欲しいと連絡がありました。

9月にお子さん、ご主人、自分と誕生日が続くので自分の為にはケーキを買わなくなった!

との話を聞いていましたし。

 

今年は自分へのご褒美もかねて。

と、いうことで…張り切っちゃうよ~~。

 

ケーキの内容は…

「抹茶」「小豆」「タルト」

とのキーワードを受けとり。

 

どんなものにしようかな?

チーズケーキやプリン、モンブランなど考えてみました。

 

・チーズケーキはこないだ一緒に作ったから味は分かるし…

・プリンはデコレーション出来ないし、面白くない!

モンブランもなかなか良いかも!

 

なんて考えてましたが生クリームが苦手なお子さんがいらっしゃる~~

                           (;゜∇゜)

 

振り出しに戻り…

私が食べたいなって思う生クリームが入っていないお菓子。

「ティラミス~~♪♪」

って閃いたんです。

 

ティラミスタルトはどこよりも負けない自慢の逸品だったのですぐに連絡しました。

ゴーサインを待ちつつ、OKがでたのですぐに試作開始!

 

今回のポイントは

・抹茶の香りをいかに引き立たせ、主張し過ぎないようにするか。

・小豆はクリームの邪魔をせずにアクセントに出来るかどうか。

で、出来た試作はこちら↓

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美味しそう♪

自分で言ってしまいましたね‼

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試食してみての感想は……

 

「  甘い  」

 

抹茶はどこへ?

と、いう感じでした。

 

小豆もトヨミ大納言をせっかく煮たのにバランスが…。

 

そこで改良して本番へ!

 

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抹茶の香りと小豆のアクセントが抜群!!

 

ようやくの納得の出来!

ふわっとした口どけなのに絞った形が綺麗に出ましたね。

 

そして、アイシングクッキーは↓

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ラベンダー色が好きだってことでラベンダー描いちゃいました(*^▽^*)

 

単純だったかな?

いちお、サプライズ(*^^*)

 

私も抹茶のお菓子が大好き♪♪

いつでも作れるように細かくレシピにまとめました。

 

今回友人の喜びのblogがあったのでリンクにつけさせてもらいました。

すっごく嬉しくて何回も何回も読んでしまいました( ̄∇ ̄*)ゞ

 

自分の気持ちを素直に〜わたしのケーキ〜 | ココロもカラダもぽっかぽか

 

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聞こえない方も参加できるお菓子サークル第3回活動報告「しゅわ手話スイーツサロン」♪♪ガトーショコラ!

7月に立ち上がりました聞こえない方も参加できるお菓子サークル

「しゅわ手話スイーツサロン」♪♪

 

毎月第3火曜を中心に皆さんに伺いながら日程を調整しています。

今月は9月18日(火)に開催。

 

大人11名お子様も5名!

ろう者、難聴、聴者、手話が出来る出来ない関係なくお集まり頂いています。

小さい子をおぶってご参加の方もあっちへ行ったり、こっちへ行ったりととってもパワフル。

あっという間に出来ちゃう…ガトーショコラ!

今回のお菓子は【ガトーショコラ】

「材料が揃ったら温度が下がらないうちに手早く混ぜてオーブンへ‼」

という工程。

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私も喋り始めると話が長いので、お菓子を作るときは参加されていた方に同時通訳をお願いしました。

お菓子作りの説明は大変ですよね。

話は早いし、情報量を詰め込みすぎたと反省!

作らないとイメージがつかないですよね(*^^*)

急遽でしたが難なくこなしていただきました。有難うございます。

 

~~お菓子作りはグループで皆で一緒に作ります~~ 

お菓子はグループで一緒に作りますので、なかなかご自身の担当がわからなかったりと普段しない失敗がありました。

私も失敗するとこうなるのか~とフムフム納得!!

それでも皆さんそんな事、大笑いでふき飛ばして下さいました。

 

 

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 今回のお菓子ビックリポイントは??

作ったお菓子はお持ち帰りです。

皆さんのお楽しみタイム、試食用のガトーショコラを頂きます。

立てた生クリームをスプーンで掬っていきますよ。

f:id:ajisaisachi:20180921045002j:plainこの作業は↑見ていても楽しいし、やってみると皆さん上手に乗せるんです。

 

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本日の試食はたっぷり生クリーム乗せガトーショコラです。

 

~~昼食、試食、交流タイム~~

ほっと一息ついて、コーヒーとお菓子を頂きます。

今回の交流の時間は、お一人お一人ホワイトボードを持ち

「暑かった夏の思い出~~」

等を発表していただきました。

今年の暑さは異常でしたので、あまり外には出たくなかった私ですが子供達は元気いっぱいでしたので沢山遊んだ夏でした。

 

そして、このサークルにご参加するまで聞こえない方と交流することがなかった方もいらっしゃいました。

挨拶やこれだけは知っていてほしい言葉の手話を聞こえない方から教えて頂き、プチ手話講座もしていただきました。

 

前回の反省も踏まえ、更に楽しめるサークルへと皆で形になってきたのではないかなと思っています。

来月のお菓子は…??

来月は10月16日(火)

栗が出始めた季節ですので「マロンパイ」を作ります。

お楽しみに‼

お菓子サークル第20回活動報告(*^▽^*)かぼちゃでとろ~り滑らかプリン♪♪

こんにちは!

暑さも和らぎ、一気に秋の気配!

最近は雨ばかりでしたが今日は久々の太陽…なぜか鼻先だけ日焼けしました。。。

 

今回でシューサロンも20回目!!

 先日のお菓子サークルの日もなんとかお天気も持ち、2カ月ぶりに皆さんの元気な姿を拝見ることが出来ました!

今回で20回目を迎えたシューサロン!

 

参加者12名、お子様4名でした。

 

20回目にして初めて名札をご用意しました。

今まで無かったのが不思議ですよね。

みなさん何となく覚えて下さったんです‼

そして、夏はお休みでしたので新しい方も入り改めての自己紹介。

今回はプリン作りなので時間もたっぷりありまして、こうした時間をお取りすることが出来ました。

 

ハロウィンにはちょっと早いかぼちゃプリン

お菓子は「かぼちゃプリン」♪

しっかり潰して、濾して、混ぜ合わすのは量が多いと重労働。

でも、皆さんと一緒に楽しくお喋りしながら、ちょっと手が止まったりもありましたが何とか形になりました。

 

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簡単そうなかぼちゃプリンですが、分離せずに見栄えよく仕上げるのにはコツがいります。

今回は湯煎でしたが、火にかける温度がとっても大切。

手が止まると美味しさもストップしてしまうので気を抜かずやっていきましょう!

失敗せずには美味しいお菓子は作れませんよ(*^^*)

 

来月のお菓子は……???

来月10月のお菓子は、マロンパイです。

毎年、ご自宅のお庭で取れる栗を譲っていただき、サークル初の簡単パイ作りに挑戦していきましょう(o≧▽゜)o

 お楽しみに~!