おうちパティスリーひなたぼっこ

元パティシエ幸のお家で作るお菓子とパン(*^-^*)

お菓子サークル「シューサロン」今年のテーマは「世界のお菓子食べ歩きの旅」(*^-^*)バスク地方のガトーバスク♪

2019年新しい年を迎え、最初のblogとなります‼

皆様、今年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

2019年1月のシューサロンは…♪

昨日、ケアプラザにて。

お菓子サークル「シューサロン」が開催されました。

 

毎年、1月は第3木曜なのですが、今年はお部屋が取れず第2木曜でした!

お正月の余韻が残り、

学校や幼稚園が始まってすぐのため、

いつもよりは少ない人数でしたがシューサロン当初を思い出し

ほっこりした1日になりましたね‼

 

今年1年のテーマは「世界のお菓子食べ歩きの旅」!!

世界にはまだまだ知らない魅力的なお菓子が沢山あります。

 

ご参加される皆さんには聞きなれないお菓子や

お馴染みのスイーツまで…

世界を旅したつもりで楽しんで頂きたいと思っています。

 

 

1月はスペインとフランスを旅します!

お菓子は、「ガトーバスク」♪

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バスク地方の郷土菓子。

サブレ生地にカスタードクリームを挟み、

中にはイチジクを入れて食感も楽しめるようにしました‼

 

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薄い生地とたっぷりのカスタードクリーム!

フレンチバスクは試食でご用意♪

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お持ち帰りは「スペインバスク♪♪

フルーツなどを入れないスパニッシュバスクはクリームのみのバリバリ食感‼

当日が一番美味しい作り方を皆さんと一緒に作りました。

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こちらは出来立て熱々を試食。

今回は二種類の焼き菓子を堪能しました。

 

食べた食感が軽いのであっという間にペロリでしたが、

帰宅後はお腹がいっぱい!

いっぱいというより、お腹がドーーン!

 

夕方までお腹が空きませんでした。

 

 

生地混ぜからクリーム作りまで、

久しぶりに全ての工程をこなし…

お茶の時間はまったりと過ごしましたね。

皆さんお疲れさまでした!

 

来月のお菓子は?

来月2月はウィーンの

ザッハトルテ」を作ります。

バレンタインに食べたいお菓子ですね。

 どうぞ、お楽しみに♪

 

 

2日遅れのクリスマス(*^-^*) 抹茶とフランボワーズの10層クリスマスケーキとサンタクロースのアイシングクッキー♪♪

今年最後のblogとなります。

こんにちは!

 

今年も残すところ1週間を切りました。

新しい年に向け、年末の大掃除や

準備に追われている方も多いことと思います!

 

我が家は、

今年は家族揃ってのクリスマス会のため

サンタさんが来た後、2日遅れのクリスマス会を開催しました。

 

クリスマスケーキは創作の時間!どんなケーキを作ろうかな?

今年はどんなケーキが食べたいかな?

子どもと相談したところ…

「大きな2段のケーキが食べたい‼」

との事でした。

 

2段以外のリクエストがなかったので、

結局作ってみたいケーキになりました!

 

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今回はいつもと違うメーカーの生クリームが来たので、

取扱いが繊細‼

 

昔仕事でよく使用していましたが、

分離しやすいので急いで作業💦💦💦

 

抹茶とフランボワーズの10層ケーキ!

抹茶でショートケーキを作ってみたかったのでこの機会に作ってみました。

抹茶は苦めに仕上げ、ベリーに負けず

バランスの良いお味になりました。

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アイシングクッキーは「サンタクロース」♪

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サンタクロースのアイシングクッキーは初めてでしたので、

どんなデザインが良いかな~?

と、探していたら。

 

わが家に可愛いサンタさんがいたので

こちらに決まりo(*⌒―⌒*)o

 

 友人のテーブルセッティングを見習い

友人からプレゼントして頂いたランチョンマットを使わせて頂き。

せっかくなのでお料理と一緒に!

パシャリ!

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作るのに時間がかかりましたが、

食べるのは一瞬ですね。

 

 

今年のblogはこちらで最後となります。

沢山の皆様、ご訪問頂き、ありがとうございました。

来年もよろしくお願いいたします。

 

皆さまにおかれましては

どうぞよいお年をお迎えください!

クリスマスまで待ちきれなくて(*^▽^)/★*☆♪シュトーレン♪♪

こんにちは!

今年は日が経つのが早くて、時間に追われた年でもありました。

 

先週、2年ぶりに作ったシュトーレン

毎日少しずつ頂いています。

 

シュトーレン

と、いうと私が初めてシュトーレンを食べた日の事を思い出します。

 

20代の頃、ヨーロッパ研修旅行に行き、ドイツへ立ち寄った日の事。

ちょうど12月でしたので、とにかく冷たい風が吹き、白い息が漏れる中。

歩いた夜の街はクリスマスの装飾で溢れ、キラキラと輝いていたのを思い出します。

 

そこで初めて「シュトーレン」というお菓子を買いました。

バターたっぷりで白いsugerの衣に覆われたお菓子に味にもフォルムにも深く感動したのだけ覚えています。

 

それから、シュトーレンを買っても同じ味には出会えなかった気がします。

もちろん、私が作ったシュトーレンも全然違う味!

 

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2年間漬け込んだドライフルーツもすっかりラム酒のとがった匂いは消え、

ドライフルーツの甘い香りに包まれていました。

 

来年はどんなものを作ろうかな。

 

シュトーレンの味の追求は私の長い旅になりそうです!

「しゅわ手話スイーツサロン」第6回活動報告(*^-^*) 紅玉リンゴのタルト薔薇仕立て!アイスを添えてデザートに‼

こんにちは!

先週は雨の日が続き、白い息がふぁ~っと。

ダウンが手放せない季節となりました。

 

太陽が顔を出してくれました12月18日(火)に

聞こえない方を中心としたお菓子サークル

「しゅわ手話スイーツサロン」が開催されました。

 

 あっという間の半年!

7月に立ち上がったサークルも今月で半年を迎える事が出来ました🎵

あっという間でしたね。

ろう者や難聴の方など沢山の方にご参加頂けた6ヶ月でもありました。

6ヶ月記念とクリスマス会を一緒にお祝いしちゃいましょう。

 

12月のお菓子は、紅玉リンゴを使ったタルト♪

12月は色とりどりのイルミネーションが光輝く中、

青果売り場も様々なりんご達が顔を揃えるようになりました。

その中でひときわ真っ赤に輝く「紅玉リンゴ」を使い美味しいお菓子を皆さんと一緒に作りました。

 

変わらない顔ぶれで和気あいあいお菓子作りスタート♪

立ち上がり当初からのメンバーではありましたが、

入れ違いの方もいましたので再度お名前の確認を済ませ、

お菓子作りスタートです。

 

今回のポイントはリンゴを均等にカット出来るかどうかでしたが。

皆さんビックリするほど上手です。

お一人くらい薄すぎる方がいらしても……。

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 薄すぎるとバラが綺麗にいかないのですが、

均一な厚さですね。

↑こちらをレンジで火を通すのですが…

 

電子レンジが落とし穴!!

わが家の電子レンジでは600ワットで○分!

で、ちょうど良かったのですが‼

 

500ワットで同じ時間にしても機械により、火が入りすぎてりんごの赤い色が抜けてしまった方もいらっしゃいました。

機械によりこんなに違うんですね!

また一つ勉強になりました( ̄∇ ̄*)ゞ

 

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タルトにリンゴのピューレやアーモンドクリームを乗せ、

バラに見立てたリンゴを乗せて焼き上げます‼

 

オーブンの中から良い香りが漂ってきます♪

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今回はミニタルトでお一人分ですが、

大きいタルトに入れても薔薇が沢山で華やかですね‼

 

 

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お腹も空いてきたところで試食タイムです♪

【クリスマス会】ということで!!

試食はアイスとアングレーズ(カスタードソース)と一緒に!

タルトをザクザクっとカットして口の中で、

全てを合わせて頂きます。

 

今回は皆さんにクリスマスプレゼント♪

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私が大好きな焼き菓子をどうぞ!

 

ご自宅に帰られてからのホッとひとときの時間に…

召し上がって下さい。

 

来年も沢山お菓子を作りたいと思います。

早速、来年1月は…

「キッシュロレーヌ」

お昼も兼ねて頂きましょう♪

 

お菓子サークル3周年目突入&クリスマス会(*^▽^)/★*☆♪バラのアップルパイとアイス添え♪初のフルコースでお祝いです🎵

こんにちは!

本日、12月13日(木)は

お菓子サークル「シューサロン」

3周年目突入記念&クリスマス会が開催されました。

 サークル初のお料理でフルコースクリスマス会♪

今回の企画は私自身、半年前から温めていたイベント。

お料理をメインとした講座です。

サークルにご参加されているMSさんは元々フレンチ&イタリアンをされていた料理人。

「12月に一緒にコラボレーション出来たらいいなぁ~!」

と、お願いし快くOK!

今回のイベントとなりました。

と、いうことで私は参加者として料理作りを楽しみました。

 

朝からワクワクドキドキで会場へ!

朝の準備で会場へ到着するともう皆きている!

早い♪

 

テーブルコーディネーターさんがいるかと思うくらいの仕上がり。

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うわぁお~~!

ランチョンマットやメニュー表、布のクリスマスツリーまで手作り☆

特に打ち合わせなどなく、ご厚意で作ってきて下さいました!

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この【メニュー表】

手描きなんですよ!

フランス語とイラストはMKさんの手描き!!

何回も凝視してしまいますよね!

信じられないくらい素敵☆

 

料理はメニューを見れば一目瞭然ですね‼

 

今日の講師はMSさん。バトンタッチで宜しくお願いします!

さて、お料理講座スタート♪

前菜はポーチドエッグを一人ずつ茹でるコツを教わって、

セルクルで組み立てます。

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綺麗~~O(≧∇≦)O

 

メインは鶏肉!

香味野菜をカットしたり、お肉を焼いたり、

皆の手際の良さにアワアワしながら、少しお手伝い(*^-^*)

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焼いてる時にはお腹がグゥ~~。

もうこの時点で味見をしたいくらいでしたが我慢我慢!

 

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一人前もボリュームたっぷりですね!

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美味し~~~い!

バジルソースに合う~~。

美味しすぎてあっという間に無くなっちゃった!

 

お肉も味がしっかり染みてる~。

ソースもパンにつけて頂きました。

「幸さん、綺麗に食べますね」

と、言われるくらいでした( ̄∇ ̄*)ゞ

 

さて、

私の出番、デザートです。

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アップルパイのバラ仕立て、アイスクリーム添え♪

 

食べにくいですが、リンゴをザクッと豪快にカットして、

アイスやパイ、アーモンドを一緒に口の中へ♪♪

甘いものは別腹ですね!

アイスも結構大きかったのですがペロリでした。

 

会はまだまだ終わりません! 

さて、皆さんにクリスマスプレゼントもあり…

それはヒ・ミ・ツ!

と、いうより写真の撮り忘れ!!

 

そして、去年に続きまして、

皆勤賞の方がいましたので、こちら↓

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ちょうど今日はその方の結婚記念日だったようでした。

おめでとうございます。

 

素敵な1日だったなと帰宅後嬉しいお写真が!

楽しい時間はあっという間に過ぎますね。

 

皆さんがご自宅に帰られてから嬉しいお写真が届きましたよ。

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メニュー表など、ご自宅で素敵にアレンジしてくださいました。

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 MKさんバルーンアートも出来るんですね!

ツリーのバルーン大きい‼

RNさんよく割れずにお持ち帰り頂けましたね。

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お皿にも…

色んなアレンジが出来ますね。

 

終わった後も楽しんで頂き有難うございました。

今日は本当に素敵な1日になりました。

料理を担当してくださったMSさん。

テーブルコーディネートをしてくださったMKさん。

(Mさんが二人(*^^*))

朝早く準備してくださったRNさん。

サプライズプレゼントをしてくださったTKさん。

サークルとは関係なくテーブルに華を添えてくれた友人のCKちゃん。

そして、そして、

参加して下さった皆さん本当に有難うございました。

 皆様、

素敵なクリスマスをお迎え下さい。

来年も宜しくお願い致します。

 

 

友人へo(*⌒―⌒*)o ミロワールフランボワーズ☆フランボワーズムースとホワイトチョコムースのミラーケーキ♪♪

こんにちは!

 

急に真冬に逆戻り!

本当に寒かったですね‼

この寒さはお菓子にとってはサイコーの季節ですが、

やっぱり寒くてブルブル震えますねヾ(*T▽T*)

 

昨日は友人の旦那様のお誕生日♪

昨年も作りましたが、今年は自ら志願しました。

「旦那様のケーキ作りたいです」

(σ≧▽≦)σって。

 

全ておまかせなので気合いが入ります!

 

ケーキは…ミロワール!

「ミラーケーキ」を作ってみました。

中は…

「フランボワーズとホワイトチョコのムース」。

 

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ミロワールは「鏡」という意味。

綺麗に出来ましたね♪

 

苺をバラにしてみましたが、真上からでないと分かりにくいですね。

 

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「クリスマスの夜」を

アイシングクッキーで作ってみたかったんです。

            O(≧∇≦)O

 

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綺麗に切れてる~~☆

友人がカットした写真を送ってくれました。

ありがとう(o≧▽゜)o

 

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美しい✨

久しぶりに見とれてしまいます‼

 

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よっちゃん!

お誕生日おめでとうございます。

素敵な日になりますように!

 

CKちゃんありがとう!

楽しかったよ~~~🎵

お母様から~サプライズバースデイケーキ(σ≧▽≦)σ プーさんとマラソンのアイシングクッキー&イチゴのバースデイケーキ!

こんにちは。

今年は例年にない暖かさ。

12月…

ケーキのシーズンに入りましたがまだまだ生クリームの扱いには気温は高い季節ですね!

 

昨日、12月5日(水)にお誕生日を迎えた方のケーキ。

今回はお母様から娘さんへのサプライズケーキです‼

 

先日、お母様からご連絡があり、

「娘さんの好きなものをクッキーにして下さい!」との事でした。

色々考えてみましたが、

娘さんは笑顔が素敵なのと…

走るのがお好きだって事でしょうか。

 

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う~~ん♪

走っている姿も笑顔も素敵でしたので、

雰囲気がそっくりなクッキーになりました。

ゼッケンは日付を入れてみましたよ‼

 

いちごも艶やかなとっても甘い「とちおとめ」でしたのでたっぷり乗せました!

 

お孫さんのお誕生日も12月でしたので

プーさんのアイシングクッキーも出来上がり。

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大好きなぬいぐるみをクッキーにしたので喜んでくれると嬉しいです!

 

素敵な記念日になりますように!

Yさん、お誕生日おめでとうございます。