「アイシングクッキー」水だけアイシングクリームの落とし穴(*^▽^*) ミッキー&ミニーのアイシングクッキーとバースデイケーキ♪♪
こんにちは！
12月に入り、まだまだ…
昼間はぽかぽかで温かいですね‼
お家の中にいると眠くなってしまいます(*^-^*)
久しぶりののんびりした時間を満喫していました。
大好きなミッキーをクッキーで食べたい！
先日、お友だちが3才のお誕生日を迎えました♪♪
今年の「こどもの日」に鯉のぼりのクッキーとケーキを作りましたので、今回も是非との事で声をかけてくれました！
ミッキーとミニーが大好きなので
「こんなイメージで」と写真を送ってくれました。
そのイメージでミッキーとミニーちゃんをアイシングクッキーで作成。
お誕生日は男の子でしたが、
可愛らしく出来たのでプレートは男の子らしくしたいなと作りました。
アイシングの苦悩と解決!!
今までのアイシングクッキーは
水を混ぜるだけのアイシングパウダーを使用していました。
「なんで滲むのかな！？」
と、色々試行錯誤してきましたが滲みが悩みの種になっていました。
水分量のバランスだということは認識していましたが、
あるとき、
「卵白の量が少なくても滲みが出る」
と書いてあったので。
「これだ！」
と思いましたね。
水分は水しか入っていなかったので、
コルネの中で水と砂糖に分離する時間も早かったんです。
卵黄が余るというロスは出るものの昔のやり方で
卵白と乾燥卵白、粉砂糖でクリームを作ったら滲むことはありませんでした。
むしろ、1回しっかり混ぜたら1日経っても分離することはなかった。
なんで気付かなかったんだろう。
知り合いに食感の良さを進められ、
アイシングパウダーを使ってきましたが
変わることのない作り方も大事にしていかないと
と、思い知らされた事でした。
ケーキはイチゴと生クリームをたっぷり乗せて～！
今回のケーキは
スポンジもふわっふわに焼けたので
ケーキにはたっぷりの生クリームで仕上げようと考えていました。
プレートを2枚作ったので、写真撮りのため１枚乗せました！
ですが、ケーキにはミッキー&ミニークッキーを乗せたかったのに
生クリームをもりもりに盛ってしまいました。
クッキーを乗せられるスペースが無くなってしまったので…
ごめんなさい。
お渡し後に上手に乗せてくれたようです！
有難うございました！！
ヾ(*T▽T*)
ミッキー&ミニークッキーが大きかったのでプレートはもう少し小さい方が良いですね‼
これからはケーキに全て乗るサイズで考えないといけないですね。
Tくんお誕生日おめでとうございます。
クッキーを美味しそうに食べてくれる姿がとっても可愛くて癒されました！
本当に有難うございます☆
ありがとうの感謝を込めて…(*^▽^*) ピアノアイシングクッキー♪♪
今回はアイシングクッキーです。
ピアノの発表会に…
「お世話になった先生へ
ピアノのクッキーを贈りたい！」
とのご相談がありました(*^^*)
頂いたメッセージの他、
何か気持ちを伝えられないかしら～
と、考えていました。
そうだ！
よく幼稚園の卒園式で耳にする…
【あり~がとう～さよ~なら～、せ~んせ～い】の
「ありがとう」を音譜に出来たらいいな～と思いまして、
作ってみました(*´∇｀*)
先生…
このメロディーを鼻唄で口ずさんでくれたら
嬉しいな～～♪♪
音譜でメッセージなんて素敵ですね！
他に「これはいいよ♪」
っていうのがあれば教えて欲しいですヽ(*´▽)ノ♪
素敵な思い出になりますね～～☆
お菓子サークル、お菓子講座「しゅわ手話スイーツサロン」第5回活動報告(*^▽^*) モンブランロールケーキ♪
こんにちは！
11月22日(火)にケアプラザにて
聞こえない方も参加出来るお菓子サークル
「しゅわ手話スイーツサロン」が開催されました。
今回で5回目になります。
ろう者や難聴の方、手話が出来る聴者の方、
手話は未経験の方もいらっしゃいましたが、サークルを通して交流を楽しみにお集まり頂いています。
お子様連れの方から年齢層は幅広く
10名の方のご参加がありました。
11月も皆大好きな「栗」 でモンブラン！
5回目のお菓子は、今年最後に秋らしいお菓子を選びました。
「栗」を使った「モンブランロールケーキ」。
先ずは、10月も栗を使用した「マロンパイ」でしたが渋皮煮は説明のみでしたので今回は渋皮煮からスタートです♪
そして、3グループに分かれて、作業開始！
(作業内容は…)
スポンジを泡立てロールケーキを作ります。
↓
生クリームを泡立て
↓
モンブランクリームを作り…
↓
組み立てていきます。
皆さんはどんなモンブランが好き？
メレンゲ？タルト？パイ？スポンジ？？
モンブランの土台は色々あります。
ザックザクのメレンゲと組み合わせたり、サクサクのタルトに乗せたりと自由に組み合わせが出来るのもいいですね。
今回は…
スポンジの基本となるロールケーキを土台にしました。
このまま、かぶり付きたくなりますが、
12等分にカット♪♪
↑こちらは試食用のモンブランです。
私が使用したのは、昔から使っているモンブラン用の口金だったため
真っ直ぐ出てこない事もありましたが…
皆さんのは新しい口金でしたので大丈夫でしたね。
お持ち帰り用のタッパーに入れて、モンブランの組み立てです。
集中したら、もうこんな時間!!お腹も空きました！
今回はいつもより作業内容がハードでしたので
皆さん終わってから、
「もうこんな時間…お腹空いたね～」
と、皆でお昼を食べながらデザートとしてモンブランを頂きました。
交流の時間はケーキ作りが長くなってしまいましたのでプチ手話講座は出来ませんでした。
それでも、皆さんで本当に和気あいあい手話でお話しましたね。
新しく参加された方も初めてとは思えないくらい
皆で沢山笑いました‼
皆で作るって、失敗の悔しさも
上手に出来た楽しさも共感できて…
何倍も楽しいですねＯ(≧∇≦)Ｏ
さて、次はどんなお菓子にしようかな？
お楽しみに♪♪
お菓子サークル「シューサロン」第22回活動報告(*^▽^*)ふわっふわ本格ティラミス♪♪
こんにちは！
朝晩冷えるようになり、上着の必要な季節になりましたね。
(*´∇｀*)
11月8日(木)お菓子サークル「シューサロン」が開催されました。
お菓子サークルも丸2年！素敵な出会いが沢山ありました。
お菓子サークルももうすぐ3年目！
当日は大人14名、お子さまも4名ご参加頂きました。
シューサロンのメンバーも毎回同じ顔ぶれとなり、
私よりも早く来て準備をしてくださる方、
マットやテーブル出しなどを率先して動いてくださったりと
毎回皆さんには感謝感謝です。
そして、
器具や道具等は、皆さんにお持ち頂いてのお菓子作りです。
グループで楽しく作ることが目的ですので
お子さん連れの方も人生の先輩の方も皆さんで一緒に作ります。
共通していること…
皆、お菓子が大好きって事です。
お菓子上達のコツは失敗すること！
今回のお菓子は、「ティラミス」
日本国民に愛されるお菓子ですが、
なかなかご自身で作る機会は少ないと思います。
そして、このお菓子そんなに簡単では無いんですよ！
だからこそ皆で協力しないと出来ないお菓子を選びました。
・スポンジ作りから始まり、
↓
・コーヒーシロップ
↓
・型にスポンジを敷き、シロップを塗り
↓
・クリームを作り
↓
・組み立て。
サークルを始めた当初は一から十まで作っていました。
それこそ、パンは発酵が長くてお茶の時間も多くて…。
最近は人数が増えた事で、クリームだけですとか、タルトは敷込みのみだったりと3分クッキングのように差し替えてやっていました。
今回はスポンジ作りからスタート♪
準備は計量のみしていきました‼
作っている最中も……
「卵が泡立たないんです！！」「やり直しましょう」「えーーーーーっ！」
「シロップの温度大丈夫～～？」
なんて、ワイワイしながら、作りましたね。
久しぶりに一から十まで作りました。
その感想は……
皆さん「疲れた～～！」「くたびれた～～！」
率直なご意見ですね。
数名の方は「うん。このくらいが良い」
「もっと、色々作りたい」
前向きな方々です。
たまには、十までやるのもいいかもしれませんね。
Ｏ(≧∇≦)Ｏ
12月は3年目突入クリスマス会♪♪
次回のシューサロンはクリスマス!
そして、シューサロン３年目の大きな節目でもあります。
サークルメンバーでもあるフレンチ＆イタリアン経験者のMさんによるフレンチフルコースでクリスマス会です。
半年前から企画していたのでワクワクが止まりません。
皆さんにサンタからのプレゼントがあるのか、ないのか？
お楽しみに！！
バースデイプレート (*^▽^*) アメリカまで飛べ♪京急電車と卓球プレート♪
今回はクッキープレートのみ。
～ 京急電車って実は赤い車体だけではないんです！～
私の回りの方々は京急沿線にお住まいの方が多いため、京急好きのお子さんも多いんです。
車体は赤、白、青、そして…
「通ったらラッキー！」
幸福の黄色い電車も走っています。
友人はお子さんのため、時間さえあれば、京急電車を見に行くそうです。
時刻表を見て、何色の車体が通るか分かるんですって(゜ﾛ゜;ﾉ）ﾉ
ママもすっかり京急博士…
偉いな～と感心してしまいます。
～京急は夢の電車に‼アメリカまで飛べ～
前回、友人に作った京急電車とけいきゅんクッキーを見て、
「うちにも～作ってください！！」
とのお声を頂戴しました。
今回は別のお子さんに京急電車とけいきゅん。
ご主人の趣味でもある卓球プレート。
と、書きました‼
遠くに住むご主人の元へ大好きな京急電車で
「アメリカまで行けますように！」
との願いが込められているんです。
卓球が趣味のご主人の為に、卓球のプレートも作りました！
～黙々と作業中…横からの一言～
一人集中しながら、作業をしている横で…
「何これ？ ドングリ？」
と、子どもに言われたときは爆笑でした！
確かに…
言われてみればドングリに見えなくない‼
遠くに引いて、卓球と思って見ていただけたら嬉しいです♪
ちょっとのズレで全く違うものに見えてしまいますね‼
面白い！
そして、アイシングクッキー奥が深いです‼
まだまだ研究が必要ですね！
ハロウィン寝相アート&ハロウィンウォークで(o≧▽゜)oハロウィンアイシングクッキーGET！
昨日、友人が企画した子ども向け「ハロウィンイベント」がありました。
子育てママが挑む挑戦！！(大袈裟)
「えっ、ハロウィンイベント」 (゜ﾛ゜;ﾉ）ﾉ
友人は子育てサロン利用者だったのですが、
いつの間に、先陣切って町内をまとめるようになっていました！
「凄いじゃない」Ｏ(≧∇≦)Ｏ
どうやら夏に行われたちびっ子プール閉鎖の危機を救った張本人だったから声がかかったみたい‼
【10月に寝相アートとお菓子をもらいに練り歩くハロウィンウォークをするから、最後にアイシングクッキーを配りたい】
って声をかけてくれました。
私「何個作るの？」
友人H「40個くらい？」
私「どの型で作る？」
友人H「この型が入る大きさで文字も入れたいな～」
…だんだん大きくなってない？
私「8㎝の丸でいこうか」
友人H「いいね。私もアイシング手伝うよ！初めてだけど」
私「本当に！助かる～」
…という事で一緒に作ることになりました。
～子どもの笑顔の為、頑張って作るよ～
製作期間3日。
１日目…クッキー作り&型抜き
２日目…焼成&アイシング土台、オバケ🎃とかぼちゃ👻
でスタンバイ！
３日目…友人到着。オバケクッキーに命を吹き込みます‼
私はかぼちゃ、友人はオバケ担当！
アイシングは誰でも出来るわけではない。
ましてや初めて作るならなおさら！
でも、私には彼女は出来ると確信がありました。
その理由は後程…。
「いいね～いいね～！そんな感じ～」
というくらい。
アドバイスなんかしなかったね！
その出来はこちら↓
可愛く出来たね！
オバケは全部任せたよ～って見事にやりとげたね。
４０個完成♪♪
お疲れさま (σ≧▽≦)σ
そして、昨日はハロウィンイベントの日！
いよいよ～始まるよ～。
「ハッピーハロウィン」
寝相アートとハロウィンウォークスタート♪
今回は赤ちゃん向けとタッチ出来る子用に2種類用意！
「Rくん、可愛い過ぎる～～！！」
ホントに飛んでるみたい♪
「Rくん、ここからだと踊ってるようにみえるよ～。
そうだ、包帯買ったって言ってたね！可愛いミイラだ！」
仕事で忙しいのに、この準備いつやったの。
凄く可愛い‼
アイシングが初めてでも出来ちゃう訳がわかりますよね。
拘りが凄いんです。
空間の配置、使い方が上手なので、凝った手形アートも難なく作ってしまうんですよね。
勉強になります♪
写真撮影が終わったら、
町内を歩いてラムネ等のお菓子をもらい、
最後にクッキーだよ。
Rくんの手よりも大きいクッキーだね。
Rくんも今日は大活躍！！
ハロウィン楽しかったね！
Hちゃん本当にお疲れさまでした(*^▽^)/★*☆♪
こんなに楽しいイベント近くではなかなか行けないよね！
参加費100円だって。
私もお手伝い出来て嬉しかったな。
心がほっこり温かくなりました。
☆ありがとう☆
ラッピングの思い出(*´∇｀*) 五十回忌でプレーン、チョコ、抹茶3種のアマンディーヌ！
こんにちは！
今回はラッピングとの関わり…
2年前…このblogを始めると同時に、お菓子を包むラッピングの勉強もしないといけないなぁ～。
と、考えていました。
何気なくラッピング協会のスイーツラッピングのページを開き…
そこで、近くでやっている講座はないかな～と探し始めたところ。
開いてビックリ！！
友人の名前が載っているでは(*≧∀≦*)
これには本当ビックリしました。
そこで友人に連絡。
経緯を説明し、「私も資格が必要かしら？」
と相談。
彼女の答えは「ＮＯ！」
協会の受講料は安くはない。
更新にも毎年決まった額を支払う必要があるとの事で！
私には必要がない。
「お菓子に集中した方が良い」
との答えでした。
意外だったなぁ～。
必要な包み方と数種類のリボンの使い方の直接指導を受け。
それから、2年…
本当にラッピングする機会は少なかった。
デコレーションケーキの箱に可愛くリボンを付けたり、
たまに包みはあったけど、センスが必要なものではなかったり。
ラッピングが必要になる時がきた！
今回、近所の方に
法事で親戚に私のお菓子を振る舞いたいとの事。
法事用は初めてでたので
・のしは？
・包装の色は？
と、かなり、考えました。
「50年祭」ということでしたので、
そこはあまり、気にしなくていいからと。
自転車で問屋巡りを。
箱はここ！
包装はあっち！
小さいお店にギッシリ積まれた棚の中には宝の山。
ゆっくり見たかったけど閉店間際。
それでも100枚ある包装を特別に5枚だけ売ってくれたり。
「どうしてもコレが欲しい」って熱意が伝わったのかな？
飛行機に乗るから崩れないお菓子で！
今回のお菓子は、「アマンディーヌ」
プレーンとココアと抹茶の3種類！
個数も増え、4箱に。
・箱がシンプルでしたので開けたとき華やかに。
・白と緑の紙ナフキンは見たときにこれだ！と思った逸品。
・包装用紙もわかりずらいですが優しいクリーム色なんです。
法事用なのでリボンは無しに！
落ち着いた、
でも、開けたときに目が見開くような心の詰まったお菓子になったかな？と。
どしゃ降りの雨の中。
1箱ずつ袋に入れて、
更に保冷袋で濡れないように‼
渡しに行きました。
彼女の笑顔でまた一つ幸せを頂きました。
どうぞ、お気をつけて行ってらっしゃい。
