本和香糖を使ったお菓子の詰め合わせ♪ (σ≧▽≦)σ ミニチーズタルト♪
引き続き…本和香糖を使ったお菓子です。
タルト生地をそのまま空焼きしてからチーズタルトにしました。
分量が少ないのでキリを使用しましたが本和香糖の柔らかい甘さがキリの塩分を引き立ててくれるので凄く合いますね♪
タルト部分は少し厚めになってしまいましたが、チーズケーキと相性が良くとっても美味しく出来ました♪
前回のアマンディーヌと一緒に詰め合わせにしました♪ヽ(´▽｀)/
品質が良い材料で作るシンプルなお菓子が一番美味しいですね♪
自分のために、もっと作りたいと思います＼(*⌒0⌒)ｂ♪
本和香糖を使って＼(*⌒0⌒)ｂ♪ アマンディーヌ♪♪
先日、友人のお宅にお邪魔したらお豆から引いた美味しいコーヒーや本和香糖を入れたミルクティーを頂きました。
お茶の時間が大好きな私ですのでけっこう飲みました(*≧∀≦*)
Cafe&Meal Mujiで取り扱っているようですが、友人は本和香糖を2kg購入したので、半分の１kgをお菓子に使って!と下さいました。
優しい甘さのお砂糖なので嬉しくなって…さぁ何を作ろう‼
シンプルなお菓子の方が本和香糖が生きると思うのでシンプルなタルトにしました。私がタルトを食べたいだけなのですが(*^^*)
タルトとアーモンドクリームにカルピスバターと本和香糖を入れました。
美味しくないわけないですよね(*^-^*)
軽い食感で風味も柔らかい優しいお菓子になりました。
焼いてしまうと分かりづらいですが、焼く前から本和香糖のミネラル分で色付いていました。
主張してくるお砂糖ではないので他のお菓子でも使いやすいと思いました‼
頂く手が止まらないですね♪♪
babyちゃん♪こんにちわ (*≧∀≦*) 苺のショートケーキ♪♪
昨年…モンブランタルトを差し上げた友人が無事に赤ちゃんを産み、会いに行きたいと思いつつ４ヶ月が経ってしまいました!!
「こんにちわ❤赤ちゃん」
目がクリっとしてて、髪もフッサフサ!
首もしっかりしているので抱っこが大好き♪
…ベットに寝かすと起きたいって泣くので膝の上にちょこんと座っているだけでもご機嫌なんです＼(*⌒0⌒)ｂ♪
こめかみの辺りを嗅ぐと…赤ちゃん特有のミルクの香り
♪たまらない♪ヽ(´▽｀)/
赤ちゃんにはケーキはまだ早いので、ママのリクエスト♪
苺のショートケーキ…いつものように自転車でゴトンゴトン…
注意して持っていったつもりでしたが、今回も多少の崩れありf(^_^)
上に乗せた苺が大きすぎました(≧∇≦)お許し下さい!!
久々の赤ちゃんに私が癒されてのんびりしてしまいました。
家に帰り、わが子にギュ~~(σ≧▽≦)σ
ミルクの匂いはしなかったので成長したんだな~と
嬉しいような…ちょっと淋しいような!!
サークル試作 ＼(*⌒0⌒)ｂ♪ メロンパン♪♪
今日は１人、4月のサークルで作るメロンパンの試作のためケアプラザに行ってきました。
家では何度も作っていますが、ケアプラザのガスオーブンの発酵機能は初めてでしたので発酵と焼き上がりの確認です。
パン生地を電気オーブンとガスオーブンに分けて発酵してみます。
両方とも35℃などの調節機能はなく、「発酵」のボタンがあるのみ。
それぞれ発酵温度に差が出そうです…
電気は安定して膨らみ順調です。
ガスはなかなか膨らみません…一時間経っても変わらずですね!!
そんなこんなで、電気オーブンに入れていた生地の発酵が終了したようなので、ガスオーブンに入れていた生地を電気オーブンの発酵に移し、終了した生地の分割、成形、メロン生地を乗せて最終発酵へ!!
ガスオーブン!上手く発酵してくださいm(__)m
オーブンは３つあるのでそれぞれ焼いてみました。
左はガスオーブンでじっくり火が入るタイプなので焼き時間が長く下火が強かったので底が焼きすぎてしまいました。
真ん中は熱風タイプのガスオーブン。温度を下げて焼きましたが焼き上がりは10分もかからず、いい仕事をしてくれました。
右は電気オーブンなので上火が強くふっくらの焼き上がりでした。
メロンパンのクッキー生地にはレモンの表皮をたっぷり入れてあるので香りがとってもいいですね。
左のガスオーブンで焼いたものは焼きすぎでレモンの香りが飛んでしまっていたので、サークルでは天板を一枚かましてみようと思います。
焼きたても良いですが、1~2時間経過したものの方がパンも落ち着いてレモンとバターの香りが良くしっとりして美味しいですね‼
静かな空間でパンと向き合い…なかなか有意義な１日でした♪ヽ(´▽｀)/
卒園 o(*⌒―⌒*)o 黒ゴマとアーモンドのフロランタン♪♪
あっという間の幼稚園。
入園したかと思ったら…もう卒園!!
気がつけば身長も伸びて、ぶっかぶかのブレザーも体に馴染んでいましたね(*^▽^)/★*☆♪
あり~がと~~♪ さよ~なら~~♪♪携帯~♪違う違う(^o^;)そっちの歌ぢゃない!!!
頭の中をぐるぐる回っている~f(^_^)
謝恩会で先生に披露するため一生懸命練習しているので、頭から離れない!
聴いているだけで泣けてきますね(;＿q)
はぁ~~こどもの成長って本当に早いですよね(*´∀`)♪
お世話になった先生にフロランタンを作って差し上げました。
こちらのフロランタン2種は少し早いですが5月のサークルで作ります。
サークルでは、お菓子と美味しいコーヒーを頂きたい!!
そんな思いから珈琲の先生をお招きして珈琲の講座を開きたい!と12月からケアプラザの方に提案をして早4ヵ月が経とうとしています。
その後進展がなく…どうなったのでしょう?
もう少し待ってみることに致しましょう(*^^*)
待ちに待ったバタークリームケーキヽ(*´▽)ノ♪ 薔薇の花束 フラワーケーキ♪♪
やっとやっと出来ました!! 友人のママさんに…
昨年からずぅ~~~~~っと食べたいと言われていたバタークリームケーキ♪
ブログを初めてからバタークリームケーキを作るのは4回目。
１回目は何となくバタークリームの勘を戻しつつ…
２回目はスポンジの相性を確認して、３回目に味の確認とシンプルデコに。
４回目にして好きなデコレーションにして完成させることが出来ました。
構想から４ヶ月(*≧∀≦*)
出来上がったケーキを直ぐお宅まで自転車でお届け♪
ママさんは雨の中、玄関先で待っていてくれました。
待ちに待った大好きなバタークリームでしたのですぐに中のケーキを確認して喜んで頂いた笑顔にほっとしました(*^^*)
ちょうどホワイトデーでしたので、「皆さんで召し上がって下さいね。」と…
ママさんは「１人で食べるのよ(*^▽^*)娘には一口あげて、残りはカットして毎日、夜少しずつ頂くの!!ふふふっ」って♪
１８㎝の６号サイズで、クリームにはカルピスバターとカカオバリーのホワイトチョコレートを使用。全卵を使っていて卵黄も濃かったのでバタークリームもクリーム色。
着色するには色が入りずらかったですね。
フラワーケーキに使用するクリームは卵白が基本でお花を作ると純白のフラワーが作れるのですがお味に物足りなさを感じてしまいます。
でも美味しくなければ作っていても楽しくないですからね。
今回の薔薇はなかなか良くできたのではないでしょうか。
色々なクリームで薔薇を作ってきましたが、納得いくものが出来なくて…
今回も沢山の薔薇を作り最後の最後でやっとコツを掴めたような気がします。「これだ」(*≧∀≦*)と納得出来た時にはクリームが無くなっていました。口では説明出来ませんがこの手だけが知っている感触(≧∇≦)
暗闇で１人ガッツポーズ＼(*⌒0⌒)ｂ♪
しかし、組み立ての最後に絞った底の絞り。要らなかった~m(__)m
なぜ、グラデーションで絞ってしまったんだろう‼
そこだけが納得出来ないところ…悔しい(T.T)
まだまだ作りたいフラワーケーキのイメージが沢山あるので食べたくなったらいつでも声かけて下さいね♪ヽ(´▽｀)/
親子で１歳BD(v^ー°)（~▽~＠）♪♪♪ 苺のデコレーションケーキ♪
先日、サークルに参加して頂いているママさんのお子様が1歳を迎えられました(*^▽^)/★*☆♪
おめでとうございます(*≧∀≦*) パチパチパチッ♪♪
お子様が１歳ということは…パパやママも親になって１歳ということになりますね!!
この１年楽しいことばかりではありませんよね!
なかなか寝てくれなかったり、何で泣いているのかも分からず不安になったり。
でも…ふわっと笑顔で笑ってくれるとそんな事すっかり忘れてしまって(///ω///)♪
今、寝返りした‼ 今、座った‼ 今、喋った~♪
感動もたくさんあった１年だったと思います。
そんな大切な想いを込めて…作りました。
ケーキは15㎝の5号です。
苺のショートケーキで側面のクリームはフランボワーズピューレでうっすらピンク色(写真だとわかりづらいかな(^-^;))
「薔薇に小さなお花を散りばめて」との事でしたので、バタークリームで細工しました。
手前の小さなケーキはお子様用にヨーグルトで作ってみました(*^O^*)
そしてプレートはもちろんアイシングクッキー♪
お名前は消してあります。割れたらいかんと多めに作ったんです(*´∀`)♪
パパとママ用プレートもありますよ。
この先の大切な思い出としてお手伝い出来たら嬉しく思っています。
おめでとうございました(*^-^*)
