マカロンが好きなら食べてみたい (o≧▽゜)o マカロナード・フランボワーズ!!!
こんにちわ(^^)/
って書くの久しぶり!!!
最近周りでノロや胃腸炎が流行っていて、大人への感染力も強いのでまたまた体調を崩しておりました。
何だか最近風邪引いてばっかりです。
お菓子にとって嬉しい季節がやって来たのに、胃が受け付けないと作る気力が沸きませんね~(*ToT)ホ~~
そんな中で今日は、自分のテンションを上げるこんなお菓子♪♪
ローマジパン(アーモンドパウダーと砂糖を練り合わせたもの)を使って
こんな面白い生地。
タルトではなく、ローマジパンに卵を加えただけの伝統的なお菓子です。
聞き慣れないローマジパンですが、高価なもので焼き菓子に入れると風味としっとり感が出て美味しさが増します。
そのローマジパンを主役にカスタードやフルーツを飾ってみました。
厚めの生地が周りサクっと中はしっとりとしてフルーツの果汁とよく合います(≡^∇^≡)
これで元気１００倍ですね!!!
屋根に積もった雪を見て(ノ´∀｀*) ノルマンディー地方に伝わるお菓子「ミルリトン」
関東に大雪が降ったとき、このお菓子を作りたいと思いました!!!
本来は小さなタルトレット。粉砂糖で雪の情景を思わせ、
帽子のようにこんもり浮かび上がるのですが大きいタルトで作ったのでほど遠い感じになりました(^o^ゞ
砂糖の入っていないブリゼ生地に、粉が入らないスフレのようなアパレイユを流し焼いています。
アーモンドパウダーや生クリームを入れたりするのですが、
超ぉ~シンプルに卵、砂糖、バターのみの素朴なお菓子です。
焼き上がりはふんわり膨らんだのですが、写真の時にはすっかりしぼんでしまいました。見た目は素朴ですがお味は昔を想わせる懐かしい味。
卵のしつこさもなく、たっぷり砂糖が甘過ぎず、バターの上品な香りがタルトの粉と相まって頂く手が止まりません。
美味しさがあとを引く味で1台あっという間になくなりました。
手土産ほどの華やかさはありませんが、お友だちが来たときに出したい一品ですね
(≡^∇^≡)
友チョコならぬ友ケーキヽ(￣▽￣)ノガトーショコラ♪♪♪
昨日は11月にして初めての雪…寒かったですね~(/--)/
こんな日は外に出掛けず…お茶を啜りながらお菓子でも作りましょう♪♪
昨日は色々作ってはいたんです(*ToT)せっかく頂いた青レモンのタルトを仕込んでいたら、どういう事か青レモンを煮てしまい…って私がしたことなんですがヽ(￣▽￣)ノ
ちょっと修正が必要になったので少しお預け!!!置いといて。
12月のサークルではドライフルーツのパウンドケーキなので試作。
どのレシピでいこうか考え中☆
パウンドケーキは作り方も材料もこれが正解というのがないので自由自在ですね。
結局…今日は１月に作る予定の「ガトーショコラ」です。
12月より1月って早っっっ!!! 早いに越したことないかな(*^▽^*)
２月のバレンタインでプレゼント出来るように1月に作ろうと思ってます。
あっという間に１２月ですね。
作りたいお菓子たくさんあるのに間に合わないなぁ~♪♪
とりあえず１㍑生クリームを注文して１２月に備えるとしましょう
(〃⌒ー⌒〃)ゞ
お初でございます(≧∇≦) 柿のムースタルト♪♪セルクルにて!!!!
先日…友人が立派な柿をお土産に持ってきてくれました!!!
これは、太秋柿かな？？？
サックサクで果汁が凄い( ☆∀☆)表皮に条紋が入っているのでとにかく甘い。
今までお店で買ってたものとは…けた違い♪♪
うっとりするほど美味しくて(〃^ー^〃)パクパクが止まらない!!!
本当はお菓子なんぞにしなくても…そのままが一番うまい!!!
わかっているけど(^_^;)こんなに甘い柿なら美味しいお菓子が出来ちゃうのかな？って思っちゃったんだもん!!
何を作ろうか？
柿のデザートは正直作ったことがないのでお初です
タルトが無難かな？ ムースもいいな~♪♪
ぢゃ一緒にしてしまえ~という感じになりました(*^O^*)
下から、タルト生地、柿入りアーモンドクリーム、ムース、生の柿!
上の柿はコンポートでもと思いましたが、せっかくなのでサクサクの食感と生の甘さを味わえるようにしました(*^▽^)/★*☆♪
柿もなかなかいけますね~(*≧∀≦*)
新しい出会いに‼２回目シュークリーム講習会(写真なし)
10月に引き続き…ケアプラザにてシュークリーム講習会をして参りました。
なんとなんと(／ロ゜)／写真を撮らせて頂くのをすっかり忘れてしまいました!!(ToT)ガーン
今回は文のみでお許し下さい。
昨日は9人ご参加頂き、お菓子作りはお初？という方々ばかりでした。
なんとなくわかるけど、どう動いていいのかわからない。
何から手をつけよう…こんな経験ありますよね(〃^ー^〃)
私も職場に入った時のことを思い出しました。
初めての中で緊張して(^-^ゞ
今回２回講座を経験して…初めての方々がドキドキしながらも協力しあい少しづつ歩みよりお菓子を完成させていく過程が、講師をさせて頂けて良かったー!!!と思える瞬間でした。
そして、出来上がったお菓子の向こうに家族の笑顔が待ってると思うとたまりませんよねー(*≧∀≦*)
肝心の私の講師としての力量…これは聞かないで下さい。
まだまだ勉強不足ですが皆さんのフォローで頑張っていきたいと思います。
そうそう(*^O^*)
１回目と２回目でお菓子作りを続けたい方が集まりお菓子サークルが出来ました。
そちらも楽しみです。
本当に有難うございました。
最後に前回の答えをここで発表!!
葉っぱは人参でしたー(*^-^*)
毎年行っている野菜の収穫体験で人参、小松菜、ネギなどを収穫してきました。人参の葉はふっさふさでとても綺麗だったのでお菓子に飾ってみました。いかがですか(〃⌒ー⌒〃)ゞではまた!!
お家には…(〃^ー^〃) 手軽に簡単マロンケーキに♪♪
モンブランタルトで余ったマロンクリーム!!!
少し余ったので…おうち用にアレンジしましょう(≧∇≦)
こういう時のため(*^▽^)/★*☆♪チョコスポンジを冷凍庫に!!!
有り合わせで作ったケーキ☆転写シートで写したチョコやクリームも全部遣いきりました(≧∇≦)
さて、ここで皆さんに問題です。
このケーキのうえに乗せている葉っぱは何でしょう？‼
セルフィーユではないですよヽ(￣▽￣)ノ
よくよく見たい方はスパイシーなフルーツケーキのページにもでていますよ~!
もったいぶって…正解は次回に(*^O^*)
ヒントはとっても身近な野菜の葉…もうわかっちゃったかな⁉
新たな命に備え(*^▽^)/★*☆♪大好物モンブランタルト!!!
昨日は久しぶりに友人に会いに行きました。
もうすぐ出産を控え、元気をつけてもらうため大好物のモンブランを手土産にゴトンゴトンと自転車に揺られて持っていきました!!!
↑(少しのズレはあったものの(^-^; )
角度を変えれば何の問題もなく……ごめんなさいね♪
友人は昨夜からモンブランをブログに出ていないかチェックをしてくれていたようです( ☆∀☆)
「出来立てが一番♪」なので朝イチで作りやっぱりここは現物を見てのお楽しみでしょう（~▽~＠）♪♪♪
妊婦様用にアルコールなしで…仕上げました!!
あんなにランチを食べたのに臨月の体でケーキまで(*￣∇￣*)
凄い(≧∇≦)
食べてる姿は作って良かった~と思える瞬間♪ありがとー☆
そして頑張ってね( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆皆さんも一緒に「ガンバレ~☆」
