金柑もいらっしゃい(*´∀`)♪ とろ~り金柑コンポート♪
前回、夏みかんを頂いた際に金柑もあるとの事で、もちろん!「欲しい♪」とお願いしました‼
袋に入るくらいと思いきや、まさかの段ボールいっぱいf(^_^)
これはスゴい量です。
小粒ちゃんもいるので、選別させて頂きました。
が…それもかなりの時間がかかりました(*^^*)
ビニールから溢れるほどの量‼
こんなにあるとテンションが上がります(σ≧▽≦)σ
先ずはコンポートにしないとお菓子には使えませんので、白ワインを使い、金柑のシロップ浸けを作りました。
思ったより種が少なくて良かったです。
納得いくお味になったので、次回のサークルのお茶請けとして持っていこうと思います。
…が、こどもが気に入り、横で摘まみ食いしてます。
沢山あるので良いとしましょう(*^▽^)/★*☆♪
夏みかんいらっしゃ~~い♪ヽ(´▽｀)/ マーマレードのロールケーキ♪♪
先日、申し込みのためケアプラザに伺ったところ、サークルでコーヒーの講座をして下さった先生から私に伝言があり、すぐに連絡しました。
自宅で作った夏みかんをマーマレードにと30個下さいました。
一玉がこどもの手よりも大きいサイズ。
立派です(*≧∀≦*) 久しぶりにこんなに重たいものを持ちました。
先ずは、一つ食べてみてどのくらいの酸味があるのか確認してみる必要がありますね(*^▽^*)？
ではいただきま~~す♪
こっ、これは酸味と渋みの強い夏みかんですね~f(^_^)
では、5個分でマーマレードを作ることにしましょう。
もっと一気に作りたいところですが、5個分で2㎏のマーマレードになるので、スゴい量です!!
香り付けにグランマニエを入れてマーマレードを作りました。
出来立てすぐにご近所の方に配ってしまったので、写真は少ししかありませんが…(ノ_＜。)
今日は急遽、友人が来ることになったので、
パパッとですが、マーマレードのロールケーキを作りました。
クリームにはマーマレードのほのかな渋味に合うよう練乳を入れています。
即席とは思えないほど美味しく出来ました(*≧∀≦*)
まだまだ出番を待つ夏みかんのため、白ワインを買いました。
これで美味しい夏みかんのコンポートを作りますよ＼(*⌒0⌒)ｂ♪
あ~~早く食べたい(*´∀`)♪
お子さんと一緒に作ってみませんか？＼(*⌒0⌒)ｂ♪ さっくほろチョコチップクッキー♪
GWは予定が詰まっている方も多いと思います(*≧∀≦*)
帰省したり、遊びに出掛けたり…色々ですね‼
今回はもうすぐ「こどもの日」という事でお子さんと一緒にクッキー作りはいかがですか？
最近のママさんはクッキーなんてお手のものという方も多いと思いますが、お菓子作りをした事がない方でも是非挑戦してほしいですね‼
チョコチップクッキー30個くらい出来ると思います。
では、[材料]です!!
無塩バター100g
粉砂糖 60g(上白糖でも良いですが、よりサクサクになります)
卵黄 10g
薄力粉 140g
バニラエッセンス3滴(なくても大丈夫です)
チョコチップ 適量(なければチョコを包丁で細かくでOK!)
[作り方]
①室温に置いたバターをボールに入れゴムベラで練り、柔らかくします。
②①に粉砂糖を半分入れゴムベラで練り、混ざったらホイッパーでしっかりすり混ぜ、残りの砂糖も同じように練って混ぜ合わせてからホイッパーを使いましょう。
③②に卵黄を全て入れ、ホイッパーでしっかり混ぜ卵黄のオレンジ色が混ざったか確認してください。
④③にバニラエッセンスをふり入れ、混ぜます。
⑤2回ふるった薄力粉を④へ一気に入れ、ゴムベラで切るようにして混ぜます。途中、チョコチップを入れてくださいね。なかなか混ざりませんが焦らず切るようにしてください。
⑥お子さんと一緒に直径2㎝のお団子を作って下さいね。
お皿の上にラップを敷いてお団子をのせて、ラップをかけて冷蔵庫で30分休ませて下さい。
あまり大きいと焼くのに時間がかかってしまいます。
⑦オーブンを180℃に余熱します。
天板にアルミホイルを敷いて、大きさにもよりますが、
多くても4×4の16個以上詰めないで下さい。
焼成180℃ 24分
焼き上がり目安は、クッキー表面と底に焼き色が付くまで焼いてください。
クッキーが冷めたら、タッパーに入れて常温保存です。
１週間は日持ちします‼
冷凍も出来ますが、常温に戻してから召し上がってください。
冷蔵保存は湿気るのでオススメしません。
今日はこどもと一緒に作ったのですが、どうですか(*^▽^*)
お団子はいびつでしたが焼き上がりは綺麗に丸くなっていて、どっちがどっちだかわからないですね♪ヽ(´▽｀)/
簡単…楽しく…大成功♪
最後の洗い物も一緒です。
洗ったものを流してもらっています。
洗い物もお菓子作りと一緒ですからね(*^-^*)
是非作ってみて下さいね＼(*⌒0⌒)ｂ♪
贅沢にナッツをたっぷり使った♪ヽ(´▽｀)/ タルト・ペカン&アブリコ!!
GWは実家に帰省することにしました!
「お菓子は何が食べたい？」との質問に「日持ちする焼き菓子」との事。
焼き菓子ですか…ほぼ何でも良いと言われているのと一緒なので悩みますね~~(^o^;)
では、私が食べたいもので考えるとタルトですね~♪♪
またって感じで…ごめんなさいm(__)m
ナッツは高価なのでなかなか使いませんが、今回はたっぷりのナッツとシロップ浸けにした干しあんずを使ってタルトにしてみました。
ピーカンナッツは渋み、えぐみがなく、甘味があるので食べやすく、ヘーゼルナッツは食感のアクセントに入れました!
干しあんずはシロップで煮てからバニラビーンズを入れ、浸けてあります。
アパレイユは卵と生クリーム、たっぷりの蜂蜜と優しい甘さの本和香糖をこれまたたっぷり入れました。
あんずは頭が出ると焦げてしまうので…底に沈めてありますよ‼
余った生地とアパレイユもミニタルトにして使いきりました＼(*⌒0⌒)ｂ♪
材料だけ見ると甘そうに感じますが、たっぷりのナッツとあんずが主張して本当に美味しく出来ましたよ♪
あれ？持っていく前に食べてしまった(σ≧▽≦)σ
早く包装しないとつまみ食いでなくなってしまうよ~~。
急げ~急げ~~~(*≧∀≦*)
サークル活動第5回報告(*^▽^)/★*☆♪ メロンパン&コーヒー講座(写真なし)
5回目のサークルはメロンパン作りです。
サークルを立ち上げる前からご希望があったもので待ちに待ったという方もいらっしゃいました!!
人数は参加者8名。お子様3名。
今回も沢山の方にご参加頂き、新しい方も増え、皆勤賞を狙っている方も(σ≧▽≦)σ
今まではお菓子を作ってきましたが、ここで初めてのパン作り!!
今回はドライイーストの「予備発酵」から始めたので時間はかなりかかりました。直接粉に混ぜるインスタントドライイーストの方が簡単なのですが、予備発酵を知っているのと知らないのとでは大きく知識が変わってきますので、あえてこちらを使いました。
9時30分から皆さん揃ってスタートです♪
初めてパン生地に触れる方も多く…作り始めの生地がバターを入れて柔らかい生地になっていく工程は楽しいですよね‼
頑張るのはパンを捏ねる最初だけ(*^^*)今回は発酵の時間が２回入るので、休憩も２回ありました。
メロンパンのクッキー生地にはレモンの表皮を入れたので、お茶の時間はレモンティーと私が予め作ったメロンパンの試食タイムです。
ワイワイ賑やかな楽しいお茶の時間でしたね!!
12時…今日は以前からお願いしていたコーヒーの先生がサークルの見学に来て下さいました。
そして、コーヒーの用意をして下さり急遽コーヒー講座を開いて頂ける事になりました＼(*⌒0⌒)ｂ♪ 有難うございます♪
しかしながら、パンの工程が遅れてしまい、分割成形の時間と重なり随分お待たせしてしまいました(ノ_＜。)申し訳ありませんでした。
さて、最終発酵時にコーヒー講座スタートです♪
コーヒーのお話は目から鱗の数々!!紙フィルターの折り方から…コーヒーの飲み方まで。
優美なコーヒーの香りに包まれながらの癒しの時間♪
先生のお話も分かりやすくて皆さん熱心に沢山質問されていましたね(*^▽^*)
入れて頂いたコーヒーも先生が各国の豆を選んでブレンドしたもの(*´∀`)♪
とっても美味しかったです(о´∀`о)
今日サークルに参加された方々は本当に幸せな時間でしたね!!
念願叶い、サークルとコーヒーとのコラボが出来、ケアプラザの方々には本当に感謝申し上げます。有難うございました。
そして焼成の時間になりましたので一気にオーブンで焼き上げです。
皆さん初めてとは思えないほど綺麗に仕上がり家族の方へのお土産が沢山出来ました!!
またもや写真を撮り忘れてしまいました(。>д<)
コーヒーの写真とか欲しかったですね‼ 私はというと注いだコーヒーの泡にくぎ付けでメモを取っていたら写真まで頭がいかなかったです。すみません!
長い時間でしたが楽しかったですねo(*⌒―⌒*)o皆さん本当にお疲れさまでした!!!
次回のサークルはフロランタンです。
お楽しみに♪♪♪
懐かしさから新しい味へ(о´∀`о) マーブルが可愛いパウンドケーキ♪
今回はマーブル模様のパウンドケーキです。
若かりし頃…10代の頃かな~!!見た目の可愛い♪マーブルケーキをお友達によく作ってあげたものです♪ヽ(´▽｀)/
今回も作業をしていて…懐かしさを感じました(*^^*)
いつもお世話になっている友人の手土産に＼(*⌒0⌒)ｂ♪
あの頃に比べたら味はパワーアップしてますけどね‼
生地には本和香糖を使用し、それに合うよう少しラム酒を入れ大人の味に仕上げました。チョコ生地にはココアではなくカカオ分の高いチョコレートを入れ、全体に重たくなるのでコーンスターチで軽さを調整しています。
もちろん、アーモンドパウダーもたっぷり使っているので、色々な風味が口の中で広がりますよ~~(*^▽^)/★*☆♪
バースデーケーキ ＼(*⌒0⌒)ｂ♪ 苺とクリームたっぷり苺タルト♪
今日はサークルにご参加頂いているママさんのお子様のお誕生日です
(*^▽^)/★*☆♪
大好きな苺タルトでお祝いをしたいとの事でした。
3月のサークルで作った苺タルトも大喜びだったそうです♪
さてさて、八百屋で苺を探していたら、粒の大きさが揃った艶やかなあまおうがその日の苺の中で一番美味しそうでした。
あまおうは実がしっかりしている分、中の空洞が空き過ぎて硬いものも多いので切ってみないと分からないというのが難点です。
少しありましたが美味しそうなものだけを使いました(σ≧▽≦)σ
パッと見は、何だか分かりづらいですが、タルトです(^-^;)
この苺とクリームの中にぎっしりと苺が並べられているのです。
ママさんも苺タルトは作れるはずですが、私に作って!と言うのですからただ並べるだけではつまらないのでふんだんに苺を使い、たっぷりのクリームでデコレーションをしました。
今回は「生クリームなし」との事でこのようになりました。
プレートはミニオンズですが遠目で見てください。
お名前は消してあります。
ちょっとミニオンズとはかけ離れてしまいましたが温かい目で見て頂けたら嬉しいです(^o^;)
我が子がアイシングクッキーに食べられるぺんで書いた絵もあります。
とっっっても重たいお菓子になりましたが、お子様が頑張って持って帰られました。
大人でも重いのに大変でしたね(*^-^*)
素敵な１日になることを願っています。
おめでとうございます♪ヽ(´▽｀)/
