完成(*^▽^)/★*☆♪ティラミスタルトとアイシングクッキー&プレート♪
お誕生日ケーキと言ったらプレートも大切ですよね(*≧∀≦*)
私は昔からクッキーにお名前を書いてケーキに乗せていました♪
このブログを始めてからプレートはアイシングクッキーでお渡しするようにしています。その方が可愛いし、皆喜んでくれるので(*^▽^*)
今回のBDティラミスタルトのアイシングクッキーはプレートの他にスライムのクッキーも作って欲しいとの事で見本を描いてきて下さいました‼
特にハグレメタルは思い入れがあるようです(*^▽^)/★*☆♪
ゲームをしない私は皆スライムと思っていましたがそれぞれ名前があるんですね(*´∀`)♪
下書きの前にスライムのお勉強♪
スライムの気持ちになって…描きました!!大袈裟ですね♪
明るいうちに写真を撮りたかったので、完成していないものも載せてしまいました(￣∇￣*)ゞ
凄いこだわり分かりますか？
プレートのキングスライムはパパさんなので眼鏡を掛けているんです！
ママさんもまつ毛をつけて眼鏡を掛けています。
家族をスライムで表現しているんです。
見本を見たときは感動しましたね(/≧◇≦＼)
お年は消してありますよ。
ティラミスタルトは…自分で言ってしまいますが完璧です(*≧∀≦*)
フワッフワのクリームをたっぷ~り乗せて作りました‼
表面にふったココアは贅沢にヴァローナのココアを使用しています(*^^*)
アルコールが入っているので、お子様用に小さいタルトも用意しました。
私の試食用も少し作ったので…クゥ~~~~~たまりません(ノ_＜。)美味しぃぃ♪
もちろん喜んで下さいました♪
2日目、3日目もどうぞお楽しみ下さい♪ヽ(´▽｀)/
試作完了＼(*⌒0⌒)ｂ♪ティラミスタルト♪♪
味の追求…ティラミスタルト♪ヽ(´▽｀)/
って何回試作してるんだ!!って感じです…何回だろう(/≧◇≦＼)
だって、作っていたら色々気になっちゃって!
始めは薔薇が絞れるように固めに作ったんですが、やっぱりイタリアンメレンゲを入れて、どれくらい離水するのか知りたかったし、ゼラチンを最低限入れてのタルトの相性も見たかったのでf(^_^)
お酒もバチっと入れたので、アルコールに弱い私は口の中で少し残る感じでしたが…味見担当(主人)はこれくらいでちょうど良いとの事。
でも、これだと本当に子どもは食べられない‼でも…美味しい(*´∀`)♪
今回は、子どもの事は考えなくて良いとの事なのでこれで完了♪
あとは、2日目、3日目がどのくらいタルトが湿気るのかの確認ですね‼
作りたてや１日目は柔らかいティラミスにタルトがまだ馴染んでいない感じでした。これはこれとして美味しいのですが…(*^^*)
2日目もまだタルトはサクサクしてますね‼
3日目も意外や意外、サクサクは続いていましたが、ティラミスと馴染み、お酒もティラミスと相まってアルコール臭さが無くなっていましたね(*^▽^)/★*☆♪
私は3日目が一番好きだわ(*≧∀≦*)
と言っても生菓子なのでお早めに召し上がって下さい。ですね(￣∇￣*)ゞ
バラは別に作って乗せる感じにしましょう♪
味…優先ですから(o≧▽゜)o
試作…完了です(〃⌒ー⌒〃)ゞ
試作は続きます＼(*⌒0⌒)ｂ♪ミニミニチョコレートケーキ♪♪
ティラミスで余ったスポンジと生クリームを使って、チョコレートのケーキを作りました(σ≧▽≦)σ
週末にお誕生日を迎えるお子様がチョコレートケーキが大好きなので、生クリームとチョコを合わせてチョコクリームの試作です(*^▽^*)
カカオ分55％のチョコレートを使用し、生クリームと合わせましたが、お子様が食べるにはもう少し甘い方がいいなぁ~と思いました‼
暑い季節になってきたので…生クリームの扱いも難しくなり、
チョコレートが入っているので更に生クリームの立ちも早く分離しやすいです。
当日は軽めに立てて柔らかく仕上げたいですね(*^^*)
あの味を求めて♪どの味？ヽ(´▽｀)/ミニミニティラミスタルト♪♪
来週…友人のパパさんのBDでティラミスタルトを作る事になり、ミニサイズで試作することにしました!
BDにティラミスは珍しいですよね(*^▽^*)
パパさんはティラミスが大好きなんですって♪♪
私もティラミスに目がないほうなので外で食事をするときは大体注文してしまいます(σ≧▽≦)σ
でも…BD用となると、箱を開けてケーキを見た瞬間の驚きと食べたときの感動が欲しいですよね。
土台はタルトにして、中のクリームを詰めて、せめて丸１日は湿気らないで美味しく食べて頂きたい。
でもゼラチンは出来るだけ使いたくない(/≧◇≦＼)
上にバラを乗せてほしい♪を優先してクリームをしっかり目に作ると食べたときの口どけはきっと、パパさんの好きなイメージではない気がします。
写真だと分かりづらいですが、バラが可愛い♪って自分で言ってしまいました(*´∀`)♪
泣かないココアは使ってないのに冷蔵庫に入れても泣かなかった‼
やっぱりイタリアンメレンゲ(火を通したメレンゲ)を入れて口の中でトロるように作った方がいいですね。
珈琲もインスタントではなく(^^;)))ここはちゃんとエスプレッソ使わないとですね。
シンプルなケーキほど素材は大事ですねf(^_^)
サークル活動第7回報告＼(*⌒0⌒)ｂ♪ベーコンや鮭を使った二種のキッシュ♪♪
本日のサークルはキッシュです。
中々、お菓子を作る時間がなく、ずっとキッシュが続いております(σ≧▽≦)σ
参加者は大人7名、お子様1名でした。
今日も初めての方やお久し振りの方などいらっしゃいましたが、本当に良い方ばかりでおしゃべりの時間があっという間に終わってしまいました(*^▽^*)
キッシュは手軽に作れるブリゼ生地ですが、暖かい調理室ではすぐに生地がダレてしまい何度も冷蔵庫や冷凍庫で冷やす場面が多く、生地が馴染んでしまうということがありました。平らに伸ばす作業も慣れないと中々難しいですね。
具材もたっぷり入れました♪
溢れてしまいましたが、お味は美味しかったです‼
鮭とヤングコーンの組み合わせも良く、生の皮付きヤングコーンに一番の歓声が上がりました。取り置きしておいて良かったです。
食事系のデザートでしたので、ランチとして頂けてお腹も心も満たされて楽しい時間でした(*´∀`)♪
次回のサークルはプリンです。
手軽な蒸しプリンとアングレーズを作ってゼラチンを入れる2種類の方法にしてフルーツたっぷり「プリンアラモード」を作ります‼
フルーツカットもやりますよ♪ヽ(´▽｀)/
お楽しみに♪♪
フレッシュなヤングコーンを見つけました＼(*⌒0⌒)ｂ♪鮭とヤングコーンのキッシュ♪
またまた「キッシュ」になってしまいました。
近くの商店で葉っぱの付いたフレッシュなヤングコーンがありました。
この時期必ず何気なく普通の野菜の横に置いてあるんです。
フレッシュのヤングコーンはここでしか見たことがないので、毎年ついつい買ってしまいます。
皮が沢山ついていてヒゲからチラッと見えるコーンが可愛いですよね。
鮭のキッシュも作りたいと思っていたので、ヤングコーンと鮭の組み合わせで作ってみました。
こんがり焼けていて美味しそう♪
色がなかったのでしめじも入れてみました‼
ヤングコーンがシャッキシャキで、鮭とよく合います。
サークルまであと１週間(*^^*)それまでヤングコーンまだ売ってるかな？
季節ものはすぐ終わってしまうのでどうかなf(^_^)
このキッシュは2歳の息子が半分ほど食べてしまいました(*^▽^*)
嬉しいですね(*´∀`)♪
お腹も心も満たされるo(*⌒―⌒*)oサクッホロ…キッシュロレーヌ♪
今日は食事系デザート「キッシュ」です(*≧∀≦*)
来月、6月のサークルで作る試作と材料の計算です。
個人的には鮭のキッシュが好きなのでベーコンではあまり作りませんが、今日は基礎をしっかり作ってみようと思います。
と、いうことですが…
キッシュロレーヌで使うチーズはグリエールチーズで1キロ/7000円程かかるのでサークルで使うのは難しいですね(^^;)))
家庭でも美味しく出来るキッシュを作りましょう♪
生地は粉とバターをポロポロにして作るブリゼ生地を使用しています。
キッシュはパイ生地ばかりではありませんよ(*≧∀≦*)
チーズはミックスチーズですが、アパレイユによく合い美味しいです。
カフェ風にサラダも添えてみました(*´∀`)♪
今日はベーコンとホウレン草、しめじを入れて作りました‼
塩気を意識して作ったので酒のつまみになってしまいましたが、味の方は納得のお味(σ≧▽≦)σ
サークルでは、もう少し塩気を減らして(^^;)))
皆で食べると美味しいですよ(*´∀`)♪
